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      1. 這樣洗河蝦才干凈哦(怎么清洗河蝦比較干凈)

        更新時間:2022-12-26 07:00:58作者:智慧百科

        這樣洗河蝦才干凈哦(怎么清洗河蝦比較干凈)

        這樣洗河蝦才干凈哦

        這樣洗河蝦才干凈哦

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        步驟一:買了河蝦,先泡會

        若是從市場中買了活的河蝦回來,可以在水里放少量的食鹽,將河蝦泡10-20分鐘,使其排出污濁,再用水沖洗干凈。

        步驟二:刷蝦腹

        對河蝦清潔有更高要求的話,可以用小牙刷刷洗河蝦腹部,若是比較干凈的河蝦,此步驟可以省略。

        步驟三:去蝦線

        重點來了,河蝦的直腸位于背部,充滿了消化殘渣,如果不清洗干凈很容易被吃進胃中,去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán)。

        去除河蝦蝦線的方法。

        1、從頭部去除蝦線。

        從蝦腦開始剪除頭部,用剪刀挑出蝦腦,帶出一部分蝦腸;再連帶一點點肉減去蝦尾,捏住蝦背,擠出剩下的蝦腸。

        2、從背部取出蝦線。

        從頭部往下數(shù)第三節(jié)的位置,將牙簽插入3mm左右即可挑出蝦線;也可以用剪刀將蝦背剪開,直接挑出直腸,做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味。

        3、煮蝦去蝦線。

        將蝦煮到半熟的程度,此時蝦的背很容易拱起,能方便的從背部挑出直腸,再進行二次加工。

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