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12月份吃這些食物最營養(yǎng)

1、山楂

山楂是冬季人們喜愛的水果之一。山楂富含氨基酸及鈉、鉀、錳等礦物質(zhì)，每100克鮮山楂果肉中含有維生素C89毫克，在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃，位居第三位；維生素B2含量與香蕉并列水果首位，比蘋果高5倍；含鈣85毫克，在群果中僅次于橄欖；其維生素E含量也居水果之冠。心腦血管病患者秋冬季養(yǎng)生可以多吃點(diǎn)山楂，對預(yù)防疾病復(fù)發(fā)和緩解動(dòng)脈硬化很有好處。胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議，最好將山楂煮熟或切片泡水喝。

吃山楂不可貪多，不要空腹、飲酒或與刺激胃酸分泌的食物同吃，以免形成胃結(jié)石；吃完要及時(shí)漱口，以防有害牙齒；中醫(yī)認(rèn)為山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱、病后體虛者及胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者不宜吃，以免加重病情，山楂有活血化瘀、破氣作用，孕婦需慎食。

2、荸薺

每年的十一二月份是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié)，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當(dāng)蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人則視它為“江南人參”。《本草綱目》說它能“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒。除胸中實(shí)熱氣”，荸薺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物，中醫(yī)認(rèn)為還可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護(hù)膚，是冬季的時(shí)令水果。中醫(yī)認(rèn)為荸薺性寒，脾胃虛寒者不宜多食。荸薺最好不要生吃，因?yàn)樗L在泥中，外皮和內(nèi)部都會(huì)附有較多細(xì)菌和寄生蟲，一定要洗凈煮透后再吃。

3、甘蔗

“秋日甘蔗賽過參”，甘蔗汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，我國古代就有醫(yī)學(xué)家將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”，甘蔗也被冠以“補(bǔ)血果”的美稱。冬季干燥，又到了食用甘蔗的好時(shí)節(jié)，12月甘蔗已經(jīng)成熟上市。冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達(dá)九毫克，位居水果之冠，因而有了補(bǔ)血果之稱。不過，從中醫(yī)的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。

冬天吃甘蔗，最好將其切成20厘米-30厘米的小段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。對于發(fā)熱咽痛，可與胡蘿卜相配，加上馬蹄可清熱消積，《日用本草》說它“下五淋”，冬季喝喝可謂降火潤燥。

4、橘子

12月是橘子的豐收月份，橘子味道酸甜，又富含維生素C，因此備受人們的喜愛。據(jù)測，每天吃3個(gè)橘子幾乎能滿足人體一天中所需的維生素C量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。但食用不當(dāng)反而無益。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，每天吃橘子控制在250克之內(nèi)（2～3個(gè)），對人體是有好處的。

橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者，最好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。注意飯前或空腹不吃，橘子果肉中含有一定量的有機(jī)酸，易對胃黏膜刺激。

5、獼猴桃

12月的時(shí)令水果還有獼猴桃。獼猴桃是果中珍品，維生素C含量為橘子的4—12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質(zhì)可阻斷人體內(nèi)亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用，是預(yù)防乳腺癌的佳品。獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質(zhì)，對肌膚健康很有好處。

值得注意的是，未熟透的獼猴桃不僅味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。所以，獼猴桃一定要熟透了再食用。

6、蘋果

12月吃什么水果？當(dāng)然也少不了蘋果。蘋果很普通，但它的營養(yǎng)價(jià)值卻很高。十種對健康有利的水果排名，蘋果占第一位。確實(shí)，蘋果可保護(hù)肺部免受煙塵污染，改善肺功能。蘋果含的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進(jìn)消化。蘋果有很強(qiáng)的殺滅病毒作用，有助于預(yù)防感冒。因此，蘋果被譽(yù)為“全方位的健康水果”。吃蘋果可緩解胃酸，很多人冬天的時(shí)候，一旦遇上陰冷天或者飲食不合理，常泛胃酸，非常難受。如果此時(shí)吃一個(gè)蘋果，胃很快舒服了。蘋果含有一種多酚類神奇的“蘋果酚”，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。

生吃蘋果是最簡單的吃法。吃蘋果不宜過快，冬天吃蘋果細(xì)嚼慢咽15分鐘最好。也可以將蘋果榨汁。