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鮮蘑菇要如何保存

天氣越來越熱，為確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛，甚至延長其保鮮期，大家往往將它們放入冰箱冷凍保存。但有些蔬果只要掌握到其保存的秘訣，根本不需要將它們放入冰箱。今天小編就來說一說鮮蘑菇的保存方法。

鮮蘑菇保鮮小秘訣：

鮮蘑菇是料理中營養(yǎng)價值高的食材，再加上它的烹調(diào)方法多，是許多家庭餐桌上不可少的菜肴。

鮮蘑菇含水量可達(dá)90％，最怕受潮，所以一般其保存期不能太長，若要想在家中儲存時間長一些，那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干，其水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期自然可延長。但必須提醒的是，存放時別放入塑料袋，因?yàn)檫@會導(dǎo)致水分無法散發(fā)，進(jìn)而加速鮮蘑菇霉變。

此外，你也采取下列兩種保存法：

1、清水浸泡

將它洗凈，放入容器，倒入清水淹沒鮮蘑菇，用重物壓住，注意不能用鐵質(zhì)的容器，以免鮮蘑菇變黑，這樣也可保存三至五天。

2、鹽清

將它晾曬一下，裝入非鐵質(zhì)容器中，然后一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。