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人類社會的不斷進(jìn)步，人們的食物種類不斷增多。讓人們?yōu)榱俗非蟾玫目诟胁粩嘌邪l(fā)各種口味，人可能會動物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有一定了解，但是并不全面。人們可能認(rèn)為這倆種油并沒有很大的區(qū)別，但是植物油的使用嚴(yán)重威脅了我們的身體健康。所以辨別動物油與植物油顯得很重要。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下動物奶油蛋糕與植物奶油蛋糕的區(qū)分方法。

1、價格：

通常動物奶油的價格和植物奶油同樣檔次的基礎(chǔ)上動物奶油的價格基本上是植物奶油2倍左右。但是在使用和打法上動物奶油因?yàn)闆]有太多的化學(xué)成本促成它自身體積的膨脹，所以動物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。所以一般動物奶油制作的蛋糕同樣體積的基礎(chǔ)上會比植物奶油要重，且價格要高。

2、造型：

植物奶油的穩(wěn)定性要比動物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型。而動物奶油卻只能做簡單的蛋糕裝飾。所以在動物奶油制作的蛋糕中通常只有簡單的裝飾，而突出的是產(chǎn)品的口味特點(diǎn)。

植物奶油蛋糕可以做復(fù)雜的裝飾花卉

動物奶油蛋糕只能是簡單裝飾

好吃的不好看，好看的不健康 應(yīng)該就是這個道理吧?。。?/p>

3、顏色：

因?yàn)閯游锬逃褪翘烊惶崛∥铮栽陬伾蠜]有植物奶油那么的白。動物奶油通常是乳白色。也就是說顏色越白的奶油越有可能是人造奶油。

動物奶油顏色偏乳白 且不容易成型

植物奶油顏色非常白皙，成型效果很好

凡是天然的東西很少有那么純潔的白色，就像牛奶。加了三聚氰胺的牛奶才會白，新鮮牛奶是乳白色 偏黃。

4、口味：

動物奶油和植物奶油在口味上的區(qū)別主要有。動物奶油主要作為牛奶，羊奶的提取物。所以在口味上奶味比較天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽。

植物奶油因?yàn)楸旧聿皇悄讨破?，所以在加工中會添加相關(guān)的香精和香料。那么在口味上植物奶油的甜味是無法改變的，并且奶香味也沒有那么的自然。

不要以為奶香味就是 香草味。大多數(shù)的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的。

5、口感：

因?yàn)橹参锬逃偷姆€(wěn)定性比動物奶油要好。植物奶油的熔點(diǎn)略超過人體本身的溫度，而動物奶油的熔點(diǎn)在人體溫度以下。所以在口感上也沒有動物奶油入口即化的口感。并且有一種“糊口”的感覺。在食用完之后動物奶油會融化充分，但是植物奶油會感覺口中有一層油脂的感覺。

通過以上的文章的介紹，我們了解到了區(qū)分動物奶油蛋糕與植物奶油蛋糕。動物奶油價格貴，使用率低。植物奶油價格相對便宜，使用率高。在市場中商家處于有利地位，正因?yàn)檫@樣需要大家練就一雙慧眼。希望大家通過這幾種方法，能夠買到健康的奶油蛋糕。讓自己的生活更加健康，美好。