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現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，致使人們的逐利心理增強(qiáng)。在逐利的現(xiàn)在，我們幾乎每天都要關(guān)注什么能吃什么不能吃?！凹兲烊弧?、“綠色無(wú)污染”這些確實(shí)很重要。但是你有沒(méi)有想過(guò)，或許有些東西根本是我們的吃法不對(duì)造成的不良后果呢？

1.自來(lái)水燒3分鐘最健康。

在各種飲料中，最經(jīng)濟(jì)、最實(shí)惠也最安全的莫過(guò)于白開(kāi)水了。不過(guò)，白開(kāi)水并不像人們想象的那么簡(jiǎn)單——把水燒開(kāi)就行了。眾所周知，開(kāi)水久沸，所含的致癌物亞硝酸鹽會(huì)相對(duì)增加，于是人們大都一見(jiàn)水開(kāi)就立刻關(guān)火。殊不知，這樣雖然避開(kāi)了亞硝酸鹽之害，卻可能造成水中氯化物含量大大提高。

2.

大蒜

切片吃為宜。

大蒜被稱為抗癌之王，不少人因此喜歡吃大蒜。大蒜最好是生吃，有人習(xí)慣在吃面的對(duì)候把大蒜剝出來(lái)，一瓣一瓣地吃，這樣吃大蒜的保健效果微乎其徽。正確的方法是：先把大蒜切成薄片，放在空氣里15分鐘，讓大蒜和氧氣充分結(jié)合，產(chǎn)生大蒜素。大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王，這樣吃蒜才能發(fā)揮它的最大功效。

3.

豆腐

巧在搭配。

豆腐是人們喜歡的素食之一，其保健作用顯著。可是你知道嗎，豆腐的保健功效在于巧妙搭配。例如，豆腐與肉食搭配可以提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食物中白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，不僅取決于蛋白質(zhì)的數(shù)量，更取決于蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類、數(shù)量與相互間的比例，比例越恰當(dāng)，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。豆腐雖然蛋白質(zhì)數(shù)量多，但某些氨基酸（如蛋氯酸）卻偏低，醫(yī)學(xué)上稱之為不完全蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因而大打折扣。若將其與肉食搭配，如豆腐燒肉、魚(yú)頭燉豆腐等，可以補(bǔ)足蛋氨酸等氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倍增。

或許我們應(yīng)該一邊反思社會(huì)，一邊反思我們自己。這社會(huì)帶給我們的是我們根本無(wú)法阻止的，但是我們自身是歸我們自己管的。多了解一些科學(xué)攝入營(yíng)養(yǎng)的方法，這樣不至于會(huì)讓我們自己身陷絕境。各位親愛(ài)的朋友們，你們說(shuō)呢？