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      1. 黃花菜不能和什么一起吃?吃錯了很危險哦!

        更新時間:2022-09-18 23:00:27作者:智慧百科

        黃花菜不能和什么一起吃?吃錯了很危險哦!

        黃花菜是非常好的食材,含有豐富的營養(yǎng),正常情況下都可以吃,但因為黃花菜會和其他一些食材有相克的現(xiàn)象,所以食用的時候還是要小心,比如不能和地瓜等一起吃。

        一、黃花菜不能和什么一起吃

        黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多,容易拉肚子。

        不要和熱氣的東西如油條一起吃太多,容易生痰熱。

        二、黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時黃花菜不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。驢肉與黃花菜--同食心痛致命。

        另外,新鮮黃花菜有毒,不能吃!花粉里含有秋水仙堿,毒性很大。黃花菜一定要曬干以后吃。

        三、鮮食黃花菜,預防中毒要注意

        黃花菜有些人也叫它金針菜,它還有一個比較浪漫的名字,就是忘憂草。當然它的叫法還有很多。

        剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿,它進入人體后被氧化成二秋水堿,這是一種毒性很大的物質,能強烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。

        黃花菜不能和什么一起吃黃花菜的適用人群

        食用少量秋水仙堿的中毒者一般出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀,這種癥狀會自動消失。但嚴重者會出現(xiàn)便血、血尿等癥狀,需送往醫(yī)院治療。

        我們把新鮮的黃花菜帶回家以后,要先讓開水煮一遍,然后再用水泡幾個小時。這樣處理過后的黃花菜才能吃。

        干制黃花菜,已經經過蒸熟曬干,菜中的秋水仙堿受熱已被破壞,所以食用干黃花菜不會引起中毒。秋水仙堿會對胎兒造成嚴重傷害,孕婦最好別吃。

        四、注意事項

        黃花菜鮮花中含有秋水仙堿,在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒,應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理,或用涼水浸泡,吃時用沸水焯的時間稍長一些,以免中毒。長時間干制也可破壞秋水仙堿。

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