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      1. 薺菜和蒲公英的區(qū)別 今后別再搞錯(cuò)了

        更新時(shí)間:2022-09-18 23:00:29作者:智慧百科

        薺菜和蒲公英的區(qū)別 今后別再搞錯(cuò)了

        薺菜和蒲公英在外形上有些相似,所以很多人傻傻的分不清楚,實(shí)際上,這是兩種完全不同的植物,只要仔細(xì)看的話你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的葉子不同,顏色也是不一樣的。

        一、葉子不同

        薺菜:薺菜的葉子嫩綠色,有的由于溫度的問題還帶有紫色,其葉邊帶有小刺,葉片邊緣帶有圓滑的缺口,整體上葉片的齒是順生的,拔的時(shí)候順手。蒲公英:蒲公英的葉片也是嫩綠色,不會(huì)有紫色的,其也變帶有尖齒,邊緣的缺口很深,呈三角形,葉上沒有小刺,整體上葉片上尖齒是逆生的,拔的時(shí)候有逆手感。

        二、根部不同

        薺菜:薺其實(shí)在冬天就開始發(fā)芽了,它在春天的時(shí)候根扎得很深,而且有一個(gè)或者兩個(gè)比較肥厚的主根,很難直接拔出來,一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且薺菜的根帶有味道,可以直接聞到。蒲公英:蒲公英的根比較散,也比較短,很容易就能拔起來,并且蒲公英的根沒有味道。

        三、汁液不同

        薺菜:薺菜的葉子的這段之后其折傷的地方會(huì)分泌清水樣汁液,并且汁液帶有味道。蒲公英:蒲公英的葉子在這段時(shí)會(huì)滲出大量的奶樣汁液,就如乳汁一樣,是一種植物漿,弄到衣服上很難清洗掉,蒲公英的汁液粘手,但是沒有味道。

        四、顏色不同

        薺菜:薺菜的葉剛生長時(shí)是嫩綠色,在早晚溫度差距較大的地方會(huì)出現(xiàn)嫩葉變紫的現(xiàn)象,并且?guī)缀跛兴j菜的嫩葉和根銜接的地方都有紅色。蒲公英:蒲公英的葉片一直都是嫩綠色,根是白色,根和葉子銜接處也沒有顏色的變化。

        五、味道不同

        薺菜:薺菜中含有一定量的植物堿,因此,薺菜不經(jīng)過焯水直接食用時(shí)是苦的,質(zhì)地柔軟,香味濃郁。蒲公英:蒲公英的葉子中含有大量的漿液,直接生吃會(huì)有黏液感,熟吃沒有苦味,煮熟之后有濃郁的植物味道,不是所有人都喜歡這種味道。

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