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現(xiàn)在網(wǎng)上經(jīng)常有人傳說(shuō)，說(shuō)在喝酒之后如果馬上給自己吃榴蓮的話，那么很容易發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象，榴蓮和酒精在網(wǎng)上傳說(shuō)的是不能搭配在一起的，但是很多人喝酒了之后同樣吃了榴蓮，但是沒(méi)有中毒的現(xiàn)象，所以說(shuō)很多人都開始懷疑這個(gè)問(wèn)題的真實(shí)性了，更多的人是擔(dān)心這個(gè)現(xiàn)象是真的，那么喝酒后不能吃榴蓮是真的嗎？

流言吃榴蓮時(shí)飲酒可能致死，榴蓮中的大量硫成分可使醛脫氫酶的活動(dòng)減弱7成，而該酶對(duì)清理酒精毒素至關(guān)重要。如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)。

真相沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明榴蓮和酒同食對(duì)人有超出酒精的壞處，榴蓮在東南亞國(guó)家傷人更常見的方式是從樹上掉下來(lái)砸傷人。在一項(xiàng)體外實(shí)驗(yàn)中，榴蓮提取物對(duì)分解酒精的乙醛脫氫酶有抑制作用，但在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有出現(xiàn)榴蓮和酒同食更容易醉的現(xiàn)象。東南亞國(guó)家也都沒(méi)有禁止人們?cè)诔粤裆彆r(shí)喝酒。

論證

體外實(shí)驗(yàn)

有一個(gè)體外試驗(yàn)，用的是酵母的乙醛脫氫酶，發(fā)現(xiàn)榴蓮提取物對(duì)乙醛脫氫酶有一個(gè)劑量依賴性的抑制作用，最大的抑制作用可達(dá)到70%(提取物濃度0.33 ppm (mg extract/l assay mix))，據(jù)研究者的分析這類似雙硫侖樣反應(yīng)，但在摘要里沒(méi)有說(shuō)到具體是哪一種物質(zhì)引起的(全文還沒(méi)看到)。

如果這個(gè)結(jié)論確定的話，吃榴蓮?fù)瑫r(shí)(或者相隔時(shí)間比較近)喝酒是會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)的，根據(jù)以往對(duì)雙硫侖樣反應(yīng)的了解，風(fēng)險(xiǎn)大小個(gè)體差異比較大。

其實(shí)喝酒之后不能吃榴蓮只是一種迷信，當(dāng)今社會(huì)上還是有很多人在喝酒之后給自己吃了榴蓮，但是同樣沒(méi)有中毒的跡象，喝酒之后能否再給自己吃榴蓮，這個(gè)是要看個(gè)人體質(zhì)的，如果自己害怕的話，最好是不要這樣嘗試，本身喝酒都不是什么好事，最好是將酒戒掉。