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南方人喜歡喝湯，如果喝湯的方法正確既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以助消化等。但是如果有錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣則要糾正習(xí)慣了。那么吃飯時(shí)應(yīng)該怎么喝湯呢？又有哪些錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣呢？

錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣有哪些？

1.湯泡飯

為什么要特別提醒大家不能用湯泡飯呢？因?yàn)樵诰捉朗澄飼r(shí)主要靠唾液將食物潤(rùn)濕粘成團(tuán)，通過(guò)不斷咀嚼同時(shí)刺激唾液腺分泌唾液淀粉酶、溶菌酶，幫助消化殺菌，如果將湯和飯混在一起，食物沒(méi)得到充分的咀嚼，各種酶還來(lái)不及分泌，食物就隨湯一起進(jìn)入消化道，這樣一來(lái)必定會(huì)影響食物的消化吸收，增加了胃的負(fù)擔(dān)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)引起胃部病變。

2.湯的精華在湯，純喝湯就好

很多人認(rèn)為燉排骨湯、雞湯，所有的營(yíng)養(yǎng)都在湯內(nèi)，所以就只喝湯，不吃肉。其實(shí)，這樣是不對(duì)的，不管是煮雞湯、牛肉湯還是其他各種各樣的湯類(lèi)，就算是熬煮很長(zhǎng)時(shí)間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身，所以?xún)H喝湯不吃肉會(huì)有很大的損失。這是七個(gè)錯(cuò)誤喝湯習(xí)慣之一。

3.用餐最后才喝湯

中國(guó)人的生活習(xí)慣就是先用餐，最后才喝湯，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因?yàn)橄扔貌偷脑?huà)，就可能是已經(jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖，而且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。

4.喝湯要喝滾燙的湯

人的口腔正常溫度在37攝氏度左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，也只是60攝氏度左右，超過(guò)此溫度容易造成黏膜損傷，而且還應(yīng)注意的是，愛(ài)喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。所以喝湯應(yīng)該等湯稍涼再喝，這樣可以保證身體不會(huì)受到疾病的威脅。

5.喝湯速度快

如果喝湯速度很快，等到意識(shí)吃飽的時(shí)候，說(shuō)不定已經(jīng)吃過(guò)量了，這樣就會(huì)吃的過(guò)多，容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣，改掉它，說(shuō)不定你的減肥效果會(huì)更佳。

6.愛(ài)喝湯，每頓能喝好幾碗

喝湯也是有忌諱的，不能什么湯都喝，不能什么湯都多喝。如果湯的種類(lèi)是高熱量、高鹽份、高普林，就不能多喝，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。

7.晚餐是喝湯的最佳時(shí)刻

湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，如果晚餐喝湯，距離睡覺(jué)時(shí)間近，非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。而午餐時(shí)喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，這樣不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能保持身材，何樂(lè)而不為呢？

吃飯時(shí)應(yīng)該怎么喝湯？

1.吃飯前

常言道：“飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方”，這話(huà)是有科學(xué)道理的。這是因?yàn)椋瑥目谇谎屎?、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路，吃飯前，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

2.吃飯間

吃飯間，中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

所以，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前或吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。3.量的掌握

當(dāng)然，飯前喝湯有益健康，并不是說(shuō)喝得多就好，要因人而異，也要掌握進(jìn)湯時(shí)間，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，因一夜睡眠后，人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯?？傊M(jìn)湯以胃部舒適為度，飯前飯后切忌“狂飲”。

很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積。