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在平時(shí)做菜的時(shí)候也會(huì)用到胡椒粉吧，它的味道是很多人都喜歡的，特別是煮一些湯的時(shí)候放一些胡椒粉的，味道就會(huì)特別好了，特別是愛(ài)吃辣的人，都會(huì)喜歡胡椒粉的味道，可是大家對(duì)于胡椒粉的壞處應(yīng)該不是很清楚，我們?cè)谄綍r(shí)也都沒(méi)有注意到它的好處吧。

胡椒粉有黑胡椒和白胡椒，不同的胡椒的味道是不一樣的，它對(duì)我們的身體也是有一定好處的，最重要的是能夠讓食物變的更有味道，很多人都愛(ài)它的味道，可是大家了解胡椒粉的壞處嗎。

胡椒通常分黑胡椒和白胡椒兩種，是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果實(shí)開(kāi)始變紅時(shí)采收，曬干去皮者，質(zhì)量較差;白胡椒是果實(shí)全部變紅時(shí)采收，經(jīng)水浸去皮曬干而成，質(zhì)量較高。胡椒的主要成分為胡椒堿，還含有胡椒脂堿、胡椒新堿、向日葵素、水芹烯、丁香烯、樹(shù)脂等化學(xué)成分。胡椒性味辛溫，多食易動(dòng)火燥熱，耗氣傷陰，發(fā)瘡損目，破血墮胎。據(jù)《本草綱目》記載，胡椒為“純陽(yáng)之物，腸胃寒濕者宜之，熱病之人食之動(dòng)火傷風(fēng)，陰受其害”?；加斜忝?，痔瘡者宜慎用。

胡椒粉營(yíng)養(yǎng)分析：1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;3. 胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;6. 白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。 胡椒粉適合人群：一般人群均可食用消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。 胡椒粉食療作用：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;2. 醒脾開(kāi)胃：本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。

對(duì)于胡椒粉的一些壞處其實(shí)也不是很多，大家在平時(shí)吃胡椒粉的時(shí)候注意一些就行了，尤其是胡椒粉不能吃太多了，有很多人都是特別愛(ài)胡椒的味道的，因此在做一些菜的時(shí)候就會(huì)放很多的緩解粉，結(jié)果就會(huì)造成胃部的不適，還會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。