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對(duì)于冬蟲夏草這個(gè)名詞，相信大家都不會(huì)陌生，這種植物因?yàn)楣πФ喽?，目前的價(jià)格已經(jīng)超過黃金，冬蟲夏草到底有何功效讓它如此受到大眾親睞？冬蟲夏草怎么吃最好呢？對(duì)于冬蟲夏草大家都不會(huì)陌生，冬蟲夏草功效多多，很多家庭都不惜掏錢包買冬蟲夏草補(bǔ)補(bǔ)身子。然而，冬蟲夏草卻不能亂補(bǔ)，否則有害身體。下面跟隨了解一下吧！

從中西角度談冬蟲夏草功效

蟲草既不是蟲，也不是草，它是蟲體在收到真菌感染后，長(zhǎng)出一截像草一樣的東西，兩者合在一起稱為“蟲草”。冬蟲夏草則是蟲草里的一種，是蝙蝠蛾的幼蟲和菌屬麥角菌科的共生產(chǎn)物。冬蟲夏草之所以被炒得很熱火，是因?yàn)槠涔πФ喽?，其中最受親睞的是兩個(gè)功效：

一是調(diào)節(jié)免疫：人體免疫力提高，能抵御疾病入侵，特別是細(xì)菌、病毒等微生物的感染。冬蟲夏草能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，使其時(shí)刻處于良好狀態(tài)，對(duì)抗入侵微生物。

二是抗腫瘤：冬蟲夏草里含有蟲草素，是一種抗腫瘤的有效成分，可以抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞。還能增加機(jī)體的耐寒能力和消除疲勞感。

從中醫(yī)角度看，冬蟲夏草性味甘、溫，歸肺、腎經(jīng)，即可補(bǔ)虛損，又能益精氣，還能平喘止血化痰。冬蟲夏草藥性溫和，適合肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥，具有廣泛的藥用和食用性。

冬蟲夏草是一味名貴且功效非常卓著的中藥材，既然是中藥材，就有它的偏性，服用冬蟲夏草實(shí)現(xiàn)效果的最大化也就是要讓它的偏性發(fā)揮到最大化，而某些中藥材與食材會(huì)影響到冬蟲夏草的偏性發(fā)揮，因此在食用冬蟲夏草時(shí)應(yīng)盡量避免吃如下東西：

1、有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。

2、有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。

3、有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。

4、蘿卜；雖然冬蟲夏草和蘿卜之間沒有直接沖突，但吃蘿卜會(huì)“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便，會(huì)縮短冬蟲夏草在人腸道內(nèi)的留存時(shí)間，而冬蟲夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，這樣就會(huì)影響冬蟲夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時(shí)最好盡量少吃甚至不吃蘿卜。

5、綠豆湯；雖然現(xiàn)在對(duì)于綠豆湯會(huì)降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結(jié)論，但從中醫(yī)角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這里所謂的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對(duì)人體發(fā)生某些作用，冬蟲夏草作為一種名貴滋補(bǔ)品，吃起人體必然會(huì)在體內(nèi)發(fā)生一系列反應(yīng)，這種反應(yīng)是積極有用的，不應(yīng)該受到其他東西的干擾，因此為了保險(xiǎn)起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆制成的食品。

冬蟲夏草怎么吃最好？亂吃不見效

冬蟲夏草備受親睞，很多人紛紛掏腰包花十年前十倍的價(jià)格購(gòu)入冬蟲夏草，然而，在食用之后卻大呼冬蟲夏草無效，這是為何？

拿冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)，首先要了解如果補(bǔ)才能到位，冬蟲夏草一般需要配合大棗、桂圓等有補(bǔ)益功能的中藥使用，或與雞肉、羊肉等調(diào)制成食療，其補(bǔ)益效果才能更明顯。冬蟲夏草加入哪種中藥來起效，需要再專家指導(dǎo)下進(jìn)行，自行胡亂搭配只會(huì)起到反效果。

冬蟲夏草不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好不吃，外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱者不吃，腦出血人群不吃，兒童、孕婦、哺乳期婦女不吃?，F(xiàn)代人飲食多油膩，大魚大肉，不少人體內(nèi)痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大，感覺疲勞，他們會(huì)吃點(diǎn)冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)，但這并不合適，過量補(bǔ)或會(huì)引起上火，過量服用會(huì)惹來心慌、氣短、煩躁、面部紅斑等。

冬蟲夏草食譜大放送：

1、冬蟲夏草鴨

【原料】雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，蔥姜食鹽各適量。

【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食）。

【用法】佐餐食。

【功效】補(bǔ)虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

2、蟲草花膠燉乳鴿

【原料】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成、）生姜1片。

【功效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

3、冬蟲夏草瘦肉粥

【原料】 冬蟲夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。

【功效】此粥具有潤(rùn)肺滋腎、補(bǔ)氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會(huì)取效。

【制作】先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內(nèi)，加水煮至粥熟。