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榴梿是熱性水果，具有溫補氣血、健脾和胃等功效，特別適合虛寒體質(zhì)人士及產(chǎn)后婦女食用。一般人們在吃完榴梿后都會將榴梿殼扔掉，其實榴梿殼還有很多妙用呢，不但里面的白色瓤可食用，硬殼還有很多醫(yī)療功效?？靵砗鸵黄鹆私庖幌掳桑?/p>

營養(yǎng)價值

榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為"水果之王"。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，食用的好處也很多。

榴蓮的成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有"流連(榴蓮)忘返"的美譽。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營養(yǎng)成分，被當?shù)厝艘暈?quot;熱帶果王"。

據(jù)現(xiàn)代科學研究和營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產(chǎn)后婦女用來補養(yǎng)身體的補品!

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方。

妙用一、降火

榴梿殼是降火良品，只需要取適量榴梿殼加水和少許鹽煮開，將煮好的水喝下即可預防吃榴梿引起的熱氣。

妙用二、滋陰美容

榴梿殼不但具有良好的滋陰美容作用，也能用于皮膚痕癢等皮膚病治療，只需要將榴梿殼煎水泡澡即可見效。經(jīng)常用榴梿殼煮水洗澡，能對皮膚起保護作用，并能抑制皮膚痕癢等，尤其對老年性痕癢效果較好。

但要注意用榴梿殼煮水洗澡時，煮出的湯水染到毛巾就會發(fā)黃，所以最好用舊毛巾或黃色毛巾，別用新毛巾或白色毛巾。用榴梿殼煮出的水洗完身體后，最好不要馬上用清水沖洗，這樣才能達到更好的保養(yǎng)皮膚的效果。

妙用三、補血益氣

用榴梿殼與雞肉、排骨等肉類食材一起煲湯，不僅可以補血益氣，滋陰補腎，對胃寒的患者也有很好的食療效果。

榴梿殼的食用法：

1. 鹽水飲用：將榴梿殼放入鍋內(nèi)加水煮開，加適量鹽，放涼至不燙嘴時候飲用，可避免食榴梿致熱氣，又可清除口腔內(nèi)的榴梿味。用榴梿殼煮水喝也適用于其它原因引起的熱氣。

2. 用榴梿殼做酒釀果粒：取適量榴梿殼連同冷水下鍋煮，繼續(xù)煮3至5分鐘后撈出扔掉。加入一盒酒釀再燒開，加入切好的蘋果?；蚱渌?，關火即成，既美味又能清熱去火。

3. 做成粉末：將榴梿殼曬干后再磨成粉末狀，每天取1至2克粉末，用開水或果汁混合后飲，可清除體內(nèi)的銅和鉛等有害重金屬。

4. 用榴梿殼煲湯食用：用榴梿殼煲湯是最常見吃法，主要是和肉類配搭，能令湯更鮮美，而且具清熱降火、補血益氣和滋潤養(yǎng)陰等養(yǎng)生功效。用榴梿殼煲湯的方法非常多，如榴梿殼瘦肉湯、榴梿殼豬骨湯、榴梿殼排骨湯、榴梿殼老鴨湯及榴梿殼煲雞湯等。

榴蓮殼食譜

榴蓮殼煲雞湯

榴蓮殼煲雞湯是一道菜品，主要制作原料有老母雞、榴蓮殼等。味道鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯在廣東人看來也是比較特別的一道湯品。

所需食材

老母雞:半只

榴蓮殼:四分之一個

榴蓮核:2顆

蜜棗:2粒

鹽:適量

做法

1、雞洗凈剁小塊，淖水;

2、榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中;

3、大火燒開后轉小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽。

菜品特色

鮮美清潤，是秋天的清補靚湯