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      1. 馬齒筧野菜的做法 馬齒莧煮水喝的作用

        更新時(shí)間:2022-09-30 23:00:30作者:智慧百科

        馬齒筧野菜的做法 馬齒莧煮水喝的作用

        馬齒莧是一種比較常見的藥材,它有清熱解毒,涼血止血的效果,在生活中有一些人會(huì)將馬齒莧煮水飲用,但是他們雖然會(huì)將馬齒莧煮水喝,卻不知道馬齒莧煮水喝后有什么作用,其實(shí)馬齒莧是屬于一種功效比較高的藥材,在平時(shí)經(jīng)常用馬齒莧煮水有以下這幾個(gè)作用。下面和一起來看看吧。

        關(guān)于馬齒莧,從古至今一直有著多種多樣的記載,《本草綱目》中有“散血消腫,利腸滑胎,解毒通淋,治產(chǎn)后虛汗”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也經(jīng)試驗(yàn)證實(shí),馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鉀、磷、鐵以及一些維生素和礦物質(zhì),經(jīng)常食用可能會(huì)產(chǎn)生一些生理作用。簡(jiǎn)單品嘗,將野菜燙熟后,品嘗味道,明顯有苦澀味道,則表示有毒性。有苦味表示含有生物堿、配糖體等物質(zhì),有澀味表示含有單寧,必須經(jīng)過處理去毒方可食用。煮野菜的湯水,經(jīng)搖振后出現(xiàn)大量泡沫,則表示含有皂甙類物質(zhì)。

        馬齒莧煮水喝有哪些作用?

        殺菌消炎

        馬齒莧可以抑制多種細(xì)菌作用,如:傷寒、大腸桿菌、痢疾桿菌等。且對(duì)真菌、金黃色葡萄球菌等也具有抑制作用。馬齒莧對(duì)多種炎癥都起到輔助療效,被稱做天然抗生素。

        降壓

        馬齒莧泡水喝,常飲用,,還可以降血壓,使身體恢復(fù)健康。因?yàn)轳R齒莧里大量鉀離子,而可以直接作用于血管壁中,使血管壁擴(kuò)張能力加強(qiáng),降低動(dòng)脈管壁增厚的出現(xiàn)。堅(jiān)持飲用血可降低血壓,有利健康。

        殺菌消炎,治療潰瘍

        馬齒莧中含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素對(duì)于潰瘍病有很好的治療效果,無論是胃潰瘍還是口腔潰瘍都有效。生活當(dāng)中很多人因?yàn)樯匣鹨鸬目谇粷儯梢杂民R齒莧煮水喝,效果很明顯。降低血糖的作用。馬齒莧煮水可以促進(jìn)胰島素的分泌,從而達(dá)到降低血糖的作用,對(duì)于糖尿病人來說,需要經(jīng)常注射胰島素,因此可以經(jīng)常食用馬齒莧煮水,起到降血糖的作用。

        清熱解毒

        由于馬齒莧性寒,它能夠幫助去除身體內(nèi)的燥熱之氣,從而起到很好的清熱效果,對(duì)于一些體內(nèi)上火的人來說,將馬齒莧煮水后飲用能夠清熱解毒,而且馬齒莧中含有纖維素,這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后能夠幫助促進(jìn)排毒。

        清肝明目

        用馬齒莧煮水喝可以幫助清除肝臟中的燥熱之氣,有一些人會(huì)因?yàn)榻?jīng)常熬夜而讓自己的肝臟受到影響,在發(fā)生問題的時(shí)候也就容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象,尤其是容易讓眼睛出現(xiàn)紅腫,因此這個(gè)時(shí)候可以用馬齒莧來煮水飲用,起到清肝明目的效果。

        美容養(yǎng)顏

        而且馬齒莧含有大量的維生素c,而維生素c能夠幫助抗氧化,也能夠幫助消除皮膚中的黑色素,進(jìn)而起到美白的作用,因?yàn)轳R齒莧中還含有胡蘿卜素,胡蘿卜素對(duì)皮膚病表層有很好的修復(fù)作用,能夠幫助平衡水油,幫助女性起到美容養(yǎng)顏的效果。

        保護(hù)心腦血管

        馬齒莧中含有豐富的不飽和脂肪酸,而不飽和脂肪酸能夠幫助降低血液中的膽固醇,進(jìn)而幫助防止高血脂的出現(xiàn),而且馬齒莧中含有維生素a以及胡蘿卜素,而這兩種物質(zhì)能夠防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生,所以在平時(shí)用馬齒莧煮水飲用能夠起到保護(hù)心腦血管的作用,尤其是能夠防止高血脂以及動(dòng)脈粥樣硬化的出現(xiàn)而導(dǎo)致一些其他心腦血管疾病出現(xiàn)。

        馬齒莧有降血糖的功效,可以把這種野菜做成美味可口的飯菜,不僅健康美味,還好吃營(yíng)養(yǎng)!

        1.涼拌馬齒莧

        食材:

        鮮嫩馬齒莧500克,蒜茸10克,蔥花、黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油各適量。

        做法:

        鮮馬齒莧洗凈,除去根及老葉,下沸水鍋焯一下,撈起瀝水,切成約3厘米長(zhǎng)的段,放入碗中,加入黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油拌均。

        炒鍋上火,放油燒至八成熱,投入蔥花、蒜茸,煸出香味,淋在馬齒莧上,吃時(shí)拌均即可。

        2.馬齒莧煎餅

        食材:

        馬齒莧100克、面粉100克、雞蛋1個(gè)、鹽3克、水、食用油適量。

        做法:

        馬齒莧摘掉粗梗,洗凈,切碎備用。

        放適量水?dāng)嚢璩擅婧?,放進(jìn)馬齒莧,加入1小勺鹽拌勻。

        在平底鍋放少許油,燒熱后倒進(jìn)1勺面糊,用鍋鏟把面糊刮平,單面煎好再翻面煎。

        溫馨提示,雖然馬齒莧煮水后飲用的效果不錯(cuò),但是每次所使用的量也要注意不能使用過多,由于馬齒莧性寒,如果過多的飲用容易導(dǎo)致腸胃發(fā)生不適,尤其是腸胃比較虛弱的人,在飲用馬齒莧要格外慎重,避免腸胃受到馬齒莧的影響而出現(xiàn)腹瀉。

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