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      1. 斷鹽不是道飲食無滋味 鹽的藥用價值

        更新時間:2022-09-30 23:00:34作者:智慧百科

        斷鹽不是道飲食無滋味 鹽的藥用價值

        鹽是人類最早使用的調(diào)味品之一,已經(jīng)擁有四五千年的悠久歷史?!渡袝贩Q:"若作和羹,爾惟鹽梅。"五味之中,咸為首,所以鹽在調(diào)味品中也列為第一。下面跟隨了解一下吧!

        斷鹽不是道飲食無滋味 鹽的藥用價值

        鹽最早收載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為中品。性味咸、寒,入胃、腎、大小腸經(jīng)。能“去煩熱,明目鎮(zhèn)心,清胃中食飲熱結(jié)”。具有涌吐、清火涼血、解毒之功。被廣泛應用于治療、預防或緩解風熱牙痛,牙宣,咽喉疼痛,目疾,腳氣,虛勞,蟲肚痛,惡瘡,口氣,婦人腹痛等多種臨床雜病。

        鹽的藥用價值

        1、涌吐:胸中痰飲,傷寒熱病瘧疾須吐者,以鹽湯吐之。

        2、止心腹卒痛:霍亂腹痛,炒鹽一包,熨其心腹,令氣透,又以一包熨其背。

        3、明目堅齒:海鹽,以百沸湯泡散,清汁熬取雪白鹽花,每早揩牙潄水,點水洗目,閉坐良久,洗面。

        4、風熱牙痛:槐枝煎濃湯二碗,入鹽一斤,煮干炒研,日用揩牙。

        5、小兒不尿:安鹽于臍中,以艾灸之 。

        6、鹽液洗鼻預防感冒:

        用鹽溶液沖洗鼻子,能增強鼻粘膜的自我清洗能力,并能促使鼻孔內(nèi)顫毛增加運動。具體操作方法是:先將3克鹽溶入到300毫升溫水中,然后將其倒入微型噴壺內(nèi),將壺嘴對準一側(cè)鼻孔,讓溶液慢慢流入鼻孔內(nèi),到達咽喉,這時將頭傾斜到另一側(cè),使溶液再從另一側(cè)鼻孔內(nèi)流出。

        7、治療感冒:

        ①鹽3克,蔥白、生姜各15克。三味一起搗成糊狀,用紗布包好,涂擦五心(前胸、后背、腳心、手心、腋窩、肘窩),擦后讓患者安臥。半小時后,自覺癥狀減輕,出汗退熱,次日可完全恢復。

        ②鹽6克,蔥白、生姜各30克,共搗和如泥,再加入白酒30~50毫升調(diào)勻,然后用紗布包好,涂擦五心(同前)。

        8、解酒

        ①西瓜汁加少許鹽調(diào)和后飲用,可解酒。

        ②取鮮柑皮25克洗凈,加水500克,煮后加少許鹽飲服,可以解酒?;?qū)⒏蓛舻母筛唐ぱ谐杉毮?,加少許細鹽以開水沖服也可解酒。

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        鹽用來炮制藥物始見南北朝《雷公炮炙論》吳茱萸項。目前常用鹽炮制的藥物有知母、澤瀉、巴戟天、小茵香、益智仁、杜仲、補骨脂、黃柏、荔枝核、車前子、胡蘆巴等入腎經(jīng)的藥物。

        據(jù)鹽制藥物和方法,似可認為鹽制的目的是矯味,去除毒副作用,有助于制藥,更好地發(fā)揮藥效和增強藥效的專一性。半夏、蛇蛻,地龍、橘紅、黃橘皮等都記載了鹽水洗法。繼又出現(xiàn)了對毒性藥物川烏的鹽制方法。后世影響最大的要數(shù)明《本草蒙荃》中入鹽走腎軟堅的理論。比如杜仲,甘微辛溫,生用偏于補肝強筋,補腎壯骨。鹽制后,可直達下焦,亦入腎,咸苦瀉相火,多用于腎虛腰痛,陽痿不舉,婦女胎漏,胎動不安。益智仁,辛溫,生用燥性較大,溫脾胃止瀉,收攝涎唾力強,多用于嘔吐、泄瀉、口涎自流等。鹽炙后可緩和辛味,鹽制后,可治遺精,夜多小便,尿有余瀝奇驗。

        用鹽送服中藥:凡服補陰丸,宜鹽湯送下。鹽,少用可接藥入腎,服補腎藥用鹽湯者,咸歸腎,引藥氣入本臟也。如文獻所載,治老人,平補下元,明目的蓯蓉丸,平補氣血,滋陰降火的滋腎丸,兩方均以“鹽湯下”,此類送服法諸多。

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        鹽的五大功能

        現(xiàn)代研究表明鹽對人的生命有五大功能:一是維持細胞內(nèi)外水分的平衡,二是參與和調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡,三是維持神經(jīng)、肌肉的正常興奮性,四是血液、胰腺分泌液、淋巴液、膽汁、汗液、眼淚的組成成分,五是胃液鹽酸的組成成分。

        人們之所以每天都需要攝入一定量的食鹽,主要是為了補充人體生理活動中由于排泄而減少的食鹽。人體無時無刻在出汗,以及每天1升以上的尿液,還有糞便的排出,均帶走大量食鹽。通常情況下腎臟是鈉的主要排泄器官??梢哉f,正常人的腎對食鹽的調(diào)控是隨著食入的量而定的,攝入食鹽的量多時就多排,少時就少排而多留,能基本維持其一定濃度。

        斷鹽不是道飲食無滋味 鹽的藥用價值

        古人有云:斷鹽不是道,飲食無滋味。

        但鹽也不能吃的太多,《中國高血壓防治指南2018年修訂版(征求意見稿)》指出高鈉、低鉀膳食是我國人群重要的高血壓危險因素?,F(xiàn)況調(diào)查發(fā)現(xiàn)2012年我國18歲及以上居民的平均烹調(diào)鹽攝入量為10.5g,雖低于1992年的12.9 g和2002年的12.0g,但較推薦的鹽攝入量水平依舊高75.0%,且中國人群普遍對鈉敏感。因此建議高血壓患者要減少鈉鹽攝入,每人每日食鹽攝入量逐步降至<6 g,并增加鉀攝入。

        鹽雖然是人們?nèi)粘o嬍持胁豢扇鄙俚奈镔|(zhì),但鹽的攝入量過低和過高都是有害健康的。因此食鹽有度,才能健康和美味兼得。

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