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牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。

牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)，對(duì)人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對(duì)美容保健等也很有功效。

牛油果幫你的子宮保駕護(hù)航

牛油果，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分太高了。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，牛油果最重要的是富含抗衰老營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C、E、D和歐米茄-3脂肪酸。

維生素E能對(duì)抗衰老、防治色斑、提高皮膚彈性，維生素D具有長(zhǎng)筋骨、益指甲、美牙齒的作用。而Ω-3脂肪酸，則可以保持皮膚柔軟和靈活，對(duì)染發(fā)燙發(fā)之后干枯的頭發(fā)有特殊功效。

有研究表明，女性每星期吃一個(gè)牛油果，能平衡雌激素，減掉分娩產(chǎn)生的多余體重。最奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月，仿佛經(jīng)歷了一個(gè)人的孕育階段。

牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，在食用之后膳食纖維會(huì)在胃內(nèi)吸收大量的水分膨脹，增加人的飽腹感，減少對(duì)其他食物的攝入，同時(shí)還能刺進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少對(duì)食物中脂肪成分的吸收；而不飽和脂肪酸可促進(jìn)飽和脂肪酸的代謝，減少脂肪的形成和囤積，起到輔助減肥瘦身作用。

與普通食物比較，牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含多種維生素、礦物質(zhì)，其中鈉、鉀等的含量尤高。但需要注意的是牛油果的油脂含量高，高血脂者不宜多食。