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胡蘿卜素這種東西我們在生活中應(yīng)該對于它的營養(yǎng)價值是有一定了解的，因?yàn)樗呛}卜中比較關(guān)鍵的營養(yǎng)元素，對于我們預(yù)防癌癥以及預(yù)防皮膚干燥等是有好處的。對于胡蘿卜素這種維生素，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤檬怯兄谖覀冾A(yù)防心臟疾病以及食道瘤的，希望大家可以多吃胡蘿卜。

服用β-胡蘿卜素制劑可使胃癌、肺癌、乳腺癌和腦腫瘤等癌癥的發(fā)病率下降1/2至2/3。若體內(nèi)缺乏β-胡蘿卜素或維生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多種癌癥。據(jù)對美國、日本、伊朗、中國華北地區(qū)等進(jìn)行的流行病調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食道癌的發(fā)生與維生素A攝取不足有關(guān)，其含量低者則患癌幾率高。

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨(dú)到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

對于上面介紹的胡蘿卜素的營養(yǎng)價值，相信大家應(yīng)該都知道吃胡蘿卜對于我們預(yù)防皮膚粗糙以及促進(jìn)血液的循環(huán)等都是有好處的，希望你們可以在生活中對于胡蘿卜素的營養(yǎng)價值加以利用，并且你們要預(yù)防癌癥還是要多吃胡蘿卜素。