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芋頭到底要怎么做著吃才是最有營養(yǎng)的呢？很多人喜歡吃芋頭，但是卻不知道芋頭的一些相關(guān)做法，更不知道芋頭到底制作成哪種美食才是最好吃的，其實芋頭是很常見的食物，在平時的生活中芋頭也可以起到很大的作用，很多美食的制作方法都是離不開芋頭的，這些都是芋頭帶給人們的好處，那么芋頭到底怎么吃才健康呢？

1.香蔥芋艿

材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn);

2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;

3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;

4.再把芋頭放入翻炒;

5.加入水、鹽、糖燒開;

6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋; 7.最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。 2.香烤鳳爪

1.芋頭去皮洗凈后蒸熟搗成芋泥備用。

2.將細砂糖與蛋置于容器中，以打蛋器拌打均勻。

3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。

4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。

5.模型內(nèi)墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預(yù)熱至170℃的烤箱，烤30～40分鐘即可。

3.芋頭扣肉

【原料】： 帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。

如果自己喜歡吃芋頭，那么不妨試試讓芋頭制作出這樣的美食來，這樣的美食是可以幫助人們腸道消化的，芋頭一天不能過量的吃，因為芋頭里面含有淀粉的，并且芋頭最主要的成分就是淀粉，所以說大家不能多吃，吃太多了很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。