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      1. 香蕉如何保存時間長?香蕉的保鮮方法

        更新時間:2022-10-17 15:00:48作者:智慧百科

        香蕉如何保存時間長?香蕉的保鮮方法

        色澤鮮亮的香蕉一看就令人食欲大增。但如果香蕉皮上長了黑斑,即使果肉尚未變質(zhì),也很令人倒胃口。而在生活中,這種情況又十分常見。如何才能解決香蕉保鮮的問題呢?怎樣使香蕉的保存時間更長?

        香蕉如何保存時間長?香蕉的保鮮方法
        香蕉如何保存時間長?香蕉的保鮮方法

        保存香蕉有效的保鮮方法

        1、通風(fēng)陰涼地方放置

        自己家里保鮮香蕉的話當(dāng)然要簡單方便,買回來的香蕉放在通風(fēng)陰涼的地方就行了,切莫放進冰箱保存(會凍傷而發(fā)黑),也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~

        2、用保鮮膜包裹香蕉根莖

        美國“生活百事網(wǎng)”最新載文,刊出香蕉保鮮小妙招:用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉保存更長時間。

        其原理是,香蕉釋放乙烯氣體,乙烯可加速香蕉自身變褐變熟,也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位,裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程,延長保鮮時間。

        如果想讓香蕉保鮮一周,可以將整把香蕉拆開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外,在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

        3、赤霉素保鮮法

        在香蕉采收前20~30天,用50毫克/升的赤霉素溶液噴灑一遍,包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經(jīng)實踐證明,用這種方法保鮮效果較好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。

        4、過氧化鈣保鮮法

        將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內(nèi),讓它吸濕后緩緩釋放出氧氣,以吸收香蕉排出的乙烯氣體,能使香蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉,對北運十分有利。

        香蕉保存保鮮禁忌

        1、香蕉切莫放入冰箱

        像香蕉、芒果等熱帶水果,適合在12℃左右保存,若在12℃以下的環(huán)境中貯存,會發(fā)黑腐爛。放在室溫陰涼處即可,如果放入冰箱,反而會讓它們受到冷害,提前變質(zhì)。

        熱帶水果大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發(fā)生凹陷,出現(xiàn)一些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞,還很容易變質(zhì)。再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,并開始腐爛。熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫,與它們的生長地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來說,在溫暖地區(qū),尤其是夏季栽培生長的水果,比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此,一些溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用,而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存,果皮就會變黑。

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