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今日17：00，由茅臺與蒙牛聯(lián)名出品，蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)的三款茅臺冰淇淋即將于貴陽首先上市，同時上線i茅臺。據(jù)悉，三款茅臺冰淇淋（預(yù)包裝食品）包括青梅煮酒、經(jīng)典原味和香草口味的價格，每份分別為59/66/66元。

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茅臺冰淇淋研發(fā)團隊回應(yīng)稱冰淇淋含酒精，不對未成年人銷售

全國首家茅臺冰淇淋旗艦店開業(yè)引發(fā)網(wǎng)友熱議。 “吃了茅臺冰淇淋可以開車嗎？”成為網(wǎng)友最關(guān)注的問題。茅臺冰淇淋研發(fā)團隊回應(yīng)稱，茅臺冰淇淋有酒精含量，因此不對未成年人銷售。且酒精濃度為3%，建議吃了之后別開車。

茅臺賣起冰淇淋，舊瓶裝的什么新酒？

5月19日，茅臺推出外形類似飛天茅臺酒瓶的茅臺冰淇淋，并開出冰淇淋專賣店，有原味和香草兩種口味，品鑒價39元/份。另據(jù)企查查APP顯示，4月26日，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司申請注冊“MOUTAIICECREAM茅臺冰淇淋”商標。

茅臺跨界賣冰淇淋的消息，很快上了熱搜。吃瓜群眾各種玩梗，發(fā)出靈魂拷問，諸如是不是醬香型？吃完會不會醉，能不能開車？

茅臺冰淇淋研發(fā)團隊回應(yīng)稱，確實有酒精含量，因此不對未成年人銷售，建議吃了之后別開車。

首家茅臺冰淇淋旗艦店開業(yè)，其背景是“i茅臺”數(shù)字營銷平臺正式上線。拋開跨界的真實商業(yè)考慮不談，借著賣冰淇淋的話題登上熱搜，首先無疑是一次成功的營銷，讓茅臺又一次出了圈，賺了一波流量。

當(dāng)然，39元/份的價格并不低，已和哈根達斯產(chǎn)品不相上下；再者，按茅臺的說法，未來將在全國多地開設(shè)茅臺冰淇淋專賣店。

所以，從白酒跨界到冰淇淋的快消品賽道，看似“不務(wù)正業(yè)”，但對于茅臺來說，顯然不只是圖一波營銷，背后至少還有兩層考慮：第一，實現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化，拓寬商業(yè)航道；第二，貼近年輕人，尤其是那些對白酒缺少足夠興趣的年輕消費者。

關(guān)于業(yè)務(wù)多元化，其實不難發(fā)現(xiàn)，近些年來跨界經(jīng)營的案例越來越多了。比如，在咖啡賽道，涌入了越來越多的新玩家，不僅中國郵政、中國石化進場了，李寧最近也開始賣起了咖啡。賽道越來越“卷”了。

從企業(yè)經(jīng)營的角度看，多元化發(fā)展，當(dāng)然要比產(chǎn)品單一更有優(yōu)勢。如果市場有變化，一個產(chǎn)品涼掉了，還有其他產(chǎn)品頂上來。這也是很多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)喜歡橫向擴張、收并購的原因。

尤其是像茅臺，一方面它在白酒行業(yè)有著無可撼動的地位，市值破萬億；但另一方面，確實存在著品類單一的問題。在它的系列產(chǎn)品中，最受市場歡迎的，也主要是53度飛天茅臺。

在口味、品牌認知、渠道等方面，茅臺現(xiàn)在的優(yōu)勢足夠穩(wěn)固，哪怕“不思進取”甚至“坐吃山空”，短期內(nèi)也很難有競爭對手能取代它的地位。但企業(yè)要想基業(yè)長青，必然得居安思危。

隨著冷鏈、電商的發(fā)展，冰淇淋市場的蛋糕在不斷做大。據(jù)報道，2018年我國冰淇淋線上的品牌數(shù)量僅為60家左右，到了2021年8月，已增長到300多家，還是有很大增量紅利的。

而且，雖說是玩跨界，但企業(yè)前后涉及的兩個領(lǐng)域也并非八竿子打不著。

比如李寧賣咖啡，前提是它有足夠多的實體門店。這些都是現(xiàn)成的資源和消費場景。至于茅臺，將白酒的一些元素融入冰淇淋中，同樣是一種對現(xiàn)有資源的整合利用。

當(dāng)然，為什么茅臺的多元化選擇了冰淇淋，而不是其他呢？這就涉及到第二個因素——冰淇淋這種快消品，符合年輕人的興趣和口味。

眾所周知，白酒的商務(wù)屬性比較濃，特別是茅臺，它給外界留下的是成熟、穩(wěn)重、商務(wù)的品牌印象，但這種刻板印象，其實也限制了它的規(guī)模和影響力，影響了它的出圈。

畢竟，現(xiàn)在的年輕人，對白酒、香煙等的偏好，遠不及老一輩了。消費興趣的轉(zhuǎn)移，要求傳統(tǒng)企業(yè)作出轉(zhuǎn)變，調(diào)整產(chǎn)品定位。

在白酒領(lǐng)域，有個相當(dāng)另類的品牌——江小白。很多人吐槽它難喝，但它依舊取得了不錯的知名度和市場地位，這和它接地氣、網(wǎng)感化的營銷密不可分。

對茅臺來說，探索冰淇淋業(yè)務(wù)，無疑也有類似的考慮?，F(xiàn)在的消費者更個性化，利用新鮮感的跨界去制造反差，打破用戶固有的認知，有助于調(diào)整茅臺穩(wěn)重、商務(wù)的品牌調(diào)性，讓它顯得更加時尚、潮流，爭取更多的年輕消費者。

所以，茅臺的跨界，其實也代表了一種品牌焦慮——消費環(huán)境在變化，一些傳統(tǒng)老店，現(xiàn)在不得不作出改變、調(diào)整，以匹配互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長起來的Z世代消費人群。

不過，茅臺的冰淇淋業(yè)務(wù)最終能走多遠，能不能超越噱頭意義成為一個產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在還是個未知數(shù)。對于茅臺來說，既然冰淇淋跟傳統(tǒng)產(chǎn)品不同，又有一定酒精含量，那么就該做好產(chǎn)品銷售的規(guī)范，尤其是別讓未成年人“貪杯”了。