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鷹嘴豆五彩時(shí)疏湯具有降脂美膚的作用，所以一直以來(lái)深受很多女性朋友們的喜歡，鷹嘴豆五彩時(shí)蔬湯的味道也是非常醇厚美味可口的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的。

一、做法

原料鷹嘴豆100克、小胡蘿卜150克、蒜苗50克、元蔥1個(gè)、鮮香菇100克、雞湯600克、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。折疊做法1、小胡蘿卜切塊、蒜苗切段、元蔥切絲、香菇切片備用。2、雞湯加入清水，燒開(kāi)。3、下入胡蘿卜、鷹嘴豆、元蔥，大火煮開(kāi)。4、轉(zhuǎn)文火煮20分鐘，加入香菇、蒜苗。5、大火煮開(kāi)后，關(guān)火。6、加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鷹嘴豆五彩時(shí)蔬湯，降脂美膚的鷹嘴豆五彩時(shí)蔬湯，鷹嘴豆五彩時(shí)蔬湯滋味醇厚美味可口，富含維生素、蛋白質(zhì)、多種營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素，如：鈣、鋅、鎂、磷等，是一種很好的植物氨基酸補(bǔ)充湯，有較高的醫(yī)用保健價(jià)值，對(duì)兒童智力發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)以及中老年人強(qiáng)身健體有不可低估的作用，能降脂美膚。

三、鷹嘴豆的功效與作用

1.鷹嘴豆味甘，性平;歸肺、胃經(jīng)。清熱解毒。主消渴，肝炎，腳氣。

2.鷹嘴豆屬于高營(yíng)養(yǎng)豆類(lèi)植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質(zhì)含量高達(dá)28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4-6%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。