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無花果燉瘦肉湯這是一道漢族的藥膳，無花果和瘦肉是這道菜的主要食材，這道藥膳不僅味道鮮美，對人們的身體也有很多好處。無花果燉瘦肉湯的做法非常簡單而且多樣，滋補效果也很好。

1.做法

材料：干無花果60克、豬瘦肉120~150克、生姜2~3片。

烹制：無花果清水浸泡，洗凈;豬瘦肉洗凈，可不用刀切，亦可切片狀。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水750毫升(約3碗水量)，隔水燉3個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

2.營養(yǎng)價值

補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。無花果燉豬瘦肉氣味清潤，有健胃理腸、益氣養(yǎng)血的功效，為春日清潤湯品，亦能輔助防治痔瘡、慢性腸炎等疾患。

3.可食藥兩用

無花果味道甘美，食藥兩用。許多人都懂得用它煲豬肺以祛痰理氣，多在秋季食用。其實它還有眾多的療效作用，因為其有健胃清腸，消腫解毒的功效，如《本草綱目》認為它能“治五痔”，現(xiàn)代的《云南中草藥》記載它有“健胃止瀉，祛痰理氣，治食欲不振，消化不良、腸炎”的功效。豬瘦肉有補脾氣、潤腸胃的作用，《本經(jīng)逢源》認為豬肉“精者補肝益血”。