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　　《齊民要術(shù)》是我國(guó)第一部完整保存至今的大型綜合性農(nóng)書(shū)，是世界農(nóng)學(xué)史上最早、最具價(jià)值的名著之一，它是標(biāo)志著中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)臻于成熟的里程碑。

　　《齊民要術(shù)》簡(jiǎn)介

　　《齊民要術(shù)》是中國(guó)杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，大約成書(shū)于北魏末年，是世界農(nóng)學(xué)史上專(zhuān)著之一，也是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書(shū)。

　　全書(shū)共有10卷92篇，系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動(dòng)人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，被人們稱(chēng)之為“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。

　　《齊民要術(shù)》主要內(nèi)容

　　1、建立了較為完整的農(nóng)學(xué)體系，對(duì)以實(shí)用為特點(diǎn)的農(nóng)學(xué)類(lèi)目作出了合理的劃分。

　　2、精辟透徹地揭示了黃河中下游旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)的關(guān)鍵所在，規(guī)范了耕、耙、耱等項(xiàng)基本耕作措施。

　　3、將動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)向前推進(jìn)了一步。

　　4、農(nóng)產(chǎn)品加工、釀造、烹調(diào)、貯藏技術(shù)在《齊民要術(shù)》中占顯著地位。

　　5、記載有許多精細(xì)植物生長(zhǎng)發(fā)育及有關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)的觀(guān)察材料。

　　6、重視對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行綜合分析。