碧波蕩漾的意思是什么 怎么理解碧波蕩漾的意思
2023-01-30
餐飲管理專業(yè)學(xué)什么（餐飲管理專業(yè)學(xué)什么課程西安職業(yè)技術(shù)學(xué)院）
更新時間：2022-06-27 21:59:29作者：佚名
1、餐飲管理核心課程：烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、語言藝術(shù)與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設(shè)計與服務(wù)程序、地方風(fēng)味制作、餐飲企業(yè)運行管理、餐飲信息管理技術(shù)、財務(wù)管理等；實習(xí)實訓(xùn)，在校內(nèi)進行烹飪工藝、中國名菜品賞析、宴席設(shè)計與服務(wù)程序等專業(yè)技能實訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店進行實習(xí)。
2、餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。