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1、多音字：饹炸中讀【gēē】。另外一個(gè)讀音：【le】；

2、饹【gē】炸盒，饹炸盒：也叫饹馇，是北京特色名小吃之一，把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發(fā)泡，漂去豆皮，然后上石磨成漿，再加水過籮去渣，經(jīng)過三次去毛漿，待成潔白的淀粉后，再兌好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤制成圓形薄片，一張饹馇就做成了。之后再卷成一個(gè)大大的“豆餅卷兒”，切成一個(gè)個(gè)精致的小段，再下油鍋慢火炸透炸焦。名字典故：清王朝在河北省遵化縣建有東陵，同治年間，守陵太監(jiān)為討得慈禧的歡心，就把當(dāng)?shù)剡@一特產(chǎn)送進(jìn)了皇宮請老佛爺品嘗。慈禧太后吃飯規(guī)矩多擺譜大，還有個(gè)習(xí)慣，不管端上來什么菜最多只吃兩口，太監(jiān)就趕忙撤下?lián)Q上新菜。這一次，御膳房特為老佛爺做了這道京東的炸豆卷，她一看沒有吃過，問了聲：“這是什么菜呀？”太監(jiān)趕忙回答：“回老佛爺，還沒來得及起名字呢，先給您老人家嘗鮮，請老佛爺賜個(gè)名吧！”慈禧太后拿起筷子吃了兩口沒怎么表情，太監(jiān)一看，就忙著往下撤。誰知，慈禧太后還沒有吃夠，不緊不慢說了句：“擱著吧！”。太監(jiān)聽見以為這是太后賜的菜名，馬上傳下去：“老佛爺賜此菜名為‘饹馇’！”饹馇與擱著諧音，從此以后，饹馇的叫法便在民間流傳至今，饹馇的身價(jià)也大大提高。

3、饸饹【hé le】是中國北方最常見的面食之一：饸饹面。