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1、炒作：指頻繁買進(jìn)賣出，制造聲勢(shì)，從中牟利。

2、炒面：煮熟后再加油和作料炒過的面條。

3、炒冷飯：比喻重復(fù)已經(jīng)說過的話或做過的事，沒有新的內(nèi)容。

4、炒米：干炒過的或煮熟晾干后再炒的米。

5、炒貨：商店里出售的干炒食品（如瓜子、蠶豆、花生等）的總稱。

6、炒魷魚：魷魚一炒就卷起來(lái)，像是卷鋪蓋，比喻解雇。

7、熱炒：炒出來(lái)趁熱吃的菜肴（區(qū)別于“冷盤”）。

8、炒勺：炒菜用的帶柄的鐵鍋，形狀像勺子。

9、炒肝：一種食品，用豬肝、肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。

10、炒金：作黃金買賣。

11、爆炒：在一段時(shí)間內(nèi)極力炒作。

12、滾炒：茶葉在金屬滾筒里邊受熱邊隨滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)而翻動(dòng)，使茶條緊結(jié)完整，并達(dá)到干燥之目的。

13、炒匯：指從事買賣外匯活動(dòng)。