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        什么是亞氨基酸 亞氨基酸是什么
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-08 12:03:25作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        什么是亞氨基酸 亞氨基酸是什么
        
       
        1、分子中不是含有氨基（—NH2），而是含有亞氨基(-NH-)和羧基，形成的氨基酸稱(chēng)為亞氨基酸。亞氨基酸的結(jié)構(gòu)是中心C原子上連一羧基(-COOH),一亞氨基(-NH-),一氫(-H)和R基(任意基團(tuán)）。 
        2、α-亞氨基酸，中性，等電點(diǎn)為6.30，水中溶解度比任何氨基酸都大，25℃時(shí)100g水中可溶162g左右。易潮解不易得結(jié)晶，有甜味。與茚三酮溶液共熱，生成黃色化合物。一旦進(jìn)入肽鏈后，可發(fā)生羥基化作用，從而形成4-羥脯氨酸，是組成動(dòng)物膠原蛋白的重要成分。羥脯氨酸也存在于多種植物蛋白質(zhì)中，尤其與細(xì)胞壁的形成有關(guān)。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  什么是亞氨基酸?  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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