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        麥芽糖屬于單糖還是多糖 麥芽糖的性質(zhì)
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-11 12:04:59作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        麥芽糖屬于單糖還是多糖 麥芽糖的性質(zhì)
        
       
        1、麥芽糖屬于多糖。
        2、麥芽糖是二糖，是無(wú)色晶體，是碳水化合物的一種，其分子式是C12H22O11，水解能生成兩分子的葡萄糖，麥芽糖具有熱穩(wěn)定性，加熱時(shí)也不易發(fā)生美拉德反應(yīng)而產(chǎn)生有色物質(zhì)。
        3、好的麥芽糖就像是和好的面粉是灰白色的而且甜味淡買(mǎi)之前可以先嘗嘗。麥芽糖漿甜度低、吸濕性低、保濕性高，具有一分子結(jié)晶水的麥芽糖非常穩(wěn)定，增加了食品的保濕性。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  麥芽糖屬于單糖還是多糖  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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