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1、蘋果樹（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。果實(shí)一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，為人們最常食用的水果之一。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實(shí)。一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結(jié)出果實(shí)。果實(shí)成長(zhǎng)期之長(zhǎng)短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。

2、刻芽,刻芽又稱目傷,是指在春季果樹萌芽前,在枝或芽的上方(或下方)0.2-0.3厘米處,用刀或剪刻一月牙形切口,深達(dá)木質(zhì)部。在芽或枝上刻傷時(shí),則一 部分養(yǎng)分、水分不能越傷口而上升,轉(zhuǎn)流入于芽或枝,從而促其生長(zhǎng)旺盛;反之,在芽或枝的下方施術(shù)時(shí),其目的正相反,能減少其生長(zhǎng)勢(shì)力?？萄繉?duì)于幼旺樹枝量 的增加效果顯著。

3、除萌,從春季至初夏將無用或有害的枝除去,稱為除萌。除萌的方法如下:徒長(zhǎng)枝或大枝剪去后,從其剪口附近簇生 許多萌蘗,宜于萌芽初生時(shí)除去。幼樹正在整枝時(shí),對(duì)妨礙主干或主枝的延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)的萌枝,宜及早除去,以利主干或主枝的生長(zhǎng)。作為側(cè)枝的新梢或側(cè)枝 所生新梢過多時(shí),宜將一部分萌枝除去,以免密生。以短果枝結(jié)果的果樹,如短枝過于密生,常因相互牽制,使短枝上的芽不能充分分化為花芽,故宜將弱小的 萌枝疏除,使所留的短枝能發(fā)育成結(jié)果枝。除萌主要是減少養(yǎng)分無益消耗,保證有用枝芽生長(zhǎng)以及樹冠通風(fēng)透光。對(duì)拉枝后背上萌發(fā)過多的芽可隔20-30厘米抹 去。有時(shí),為保護(hù)過大的剪鋸口,可對(duì)所發(fā)萌蘗選留1-2個(gè)較平斜的芽,其余全部抹去。

4、多道環(huán)刻,為防止禿裸,萌芽前對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)旺的枝進(jìn)行處理。即在需出枝的地方,用環(huán)割刀或修枝剪環(huán)刻一圈,深達(dá)木質(zhì)部,也可每隔15~20厘米一環(huán)刻,此方法可促生大量中長(zhǎng)枝,防止光桿枝發(fā)生。

5、環(huán)剝,也叫環(huán)狀剝皮,是指在枝基部3-5厘米處,剝?nèi)ヒ蝗淦?剝寬為被剝枝剝皮處直徑的1/8-1/10左右。最寬不能大于1厘米,最窄不能小于1毫米, 剝后20-30天能愈合的較合適,對(duì)于較寬的剝口,可用塑料薄膜或牛皮紙包扎,5天后要去除包扎物。以幼旺樹的壯旺枝為主,細(xì)弱枝不宜環(huán)剝,在對(duì)主干、骨 干枝、大型輔養(yǎng)枝和枝組進(jìn)行環(huán)剝時(shí),要酌情處理,由于環(huán)剝攔截了葉片制造的同化養(yǎng)分向下運(yùn)輸,使根系生長(zhǎng)受到影響,反過來根的吸收力減弱,又會(huì)使新梢的生 長(zhǎng)因而緩慢減弱。所以,在應(yīng)用環(huán)剝時(shí),必須增施肥水,使枝條生長(zhǎng)健壯。為提高環(huán)剝效果,對(duì)環(huán)剝枝可進(jìn)行葉面噴肥。

6、摘心,生長(zhǎng)季節(jié)摘 去新梢頂端幼嫩部分的措施叫摘心。為了控制生長(zhǎng),對(duì)新梢摘心,有利于營(yíng)養(yǎng)積累和花芽形成,提高了座果率和促進(jìn)果實(shí)增大,摘心可促使強(qiáng)旺枝增加分枝級(jí)次,達(dá) 到緩和生長(zhǎng)勢(shì)的目的。5-6月份對(duì)旺梢連續(xù)摘心2-3次,有利于培養(yǎng)枝組,促進(jìn)成花;對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝和直立枝摘心,可加強(qiáng)延長(zhǎng)枝的生長(zhǎng),培養(yǎng)健壯枝組;8月上旬 于秋梢基部摘心,可在春秋梢交界處形成2~3個(gè)副梢花芽;延長(zhǎng)枝長(zhǎng)至60厘米時(shí)摘心,可利用二次枝擴(kuò)大樹冠,加速成形;在結(jié)果初期的樹冠中,對(duì)內(nèi)膛生長(zhǎng)較 旺的發(fā)育枝,可通過摘心,促發(fā)分枝形成結(jié)果枝組,以增加結(jié)果。

7、扭梢,5月下旬至6月上中旬,對(duì)背上直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、密擠枝等,在新 梢基部5-6厘米處,半木質(zhì)化的部位,用手捏住先扭曲90°,再斜下方扭轉(zhuǎn)180°,使之下垂,并固定在枝杈處。扭梢后枝條營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)勢(shì)受挫,養(yǎng)分局部積 累,有促發(fā)短枝,促成花芽的效果。扭梢后,被扭曲部位應(yīng)保持圓潤(rùn)狀態(tài),無劈裂、折斷現(xiàn)象,并且勿傷及葉片。

8、拉枝,可分春季拉枝和夏 季拉枝。拉枝的目的是為了矯正大枝伸展的角度與方向。拉枝時(shí)間不同,所達(dá)到的效果也不一樣。幼旺樹春季拉枝,在樹液流動(dòng)后至萌芽前進(jìn)行。主要目的是開張角 度,促進(jìn)萌芽,防止光禿,對(duì)于骨干枝要求拉枝后,基角45-50度,腰角60-70度,輔養(yǎng)枝要拉成水平狀態(tài),枝繩結(jié)合處要有墊襯物,綁枝處要寬松,拉枝 開張角度的同時(shí)要注意調(diào)整枝的延伸方向。6月末-7月上中旬的拉枝方法與春季拉枝一致,其目的主要是加強(qiáng)花芽分化,解決樹體通風(fēng)透光,提高果實(shí)品質(zhì),改善著色。