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1、對某項工作知識不足、技術不高的人，一知半解或技術上湊湊合合的人。（對某項工作）知識不足，技藝不精。

2、二把刀來源于泥瓦匠。瓦工只是夏秋干活，冬春賦閑在家，在閑暇時就碼蜜供、賣蘿卜，所以瓦工都有雕蘿卜花的手藝，夏天砍磚，冬天砍蘿卜，于是有了“二把刀”的稱呼。

3、另一種說法。人們把技術最好的泥瓦匠稱為“頭把刀”，頭把刀常常壘墻角，叫“把垛子”。技術不夠好，能勉強湊合的則稱為“二把刀”。

4、也有說來源于廚役，擔任最精細工作者，曰“頭把刀”，次者曰“二把刀”。指廚師的副手。