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1、這個世界上還未發(fā)現(xiàn)有“龍”的痕跡，畢竟這是人類根據(jù)信仰自己創(chuàng)造出來的生物，是否真實存在還未可知，所以這個“龍肉”自然不可能是真的“龍”，說的是我國東北部的一種鳥類，學(xué)名叫做榛雞，又被當(dāng)?shù)厝藗兎Q為飛龍。據(jù)以前人們所說，飛龍味道鮮美，極為少見，只有皇帝才偶爾吃到。

2、“天上龍肉，地上驢肉”這種說法，農(nóng)村自然也少不了一些神話傳說：傳說八仙之一的張果老騎驢走過一片麥田的時候，被村民圍住，說他的驢吃了麥苗，要把驢殺了吃肉。張果老無奈，只能讓村民殺驢，之后拿回驢皮，使用法術(shù)一變，驢皮再次成為活驢。眾村民大驚，俯身便拜，張果老此時說了一句“天上龍肉，地上驢肉”。之后，人們才開始吃驢肉，“天上龍肉，地上驢肉”這種說法也流傳下來。

3、驢肉脂肪含量低，蛋白含量高，含有的脂肪主要是對人體有益的不飽和脂肪酸。想吃肉又害怕血脂升高的心腦血管疾病患者，適合食用驢肉。驢肉含有人體必需的多種氨基酸，氨基酸含量高于我們常吃的豬肉與羊肉，且肉質(zhì)細膩，容易消化，是一道食療佳品，適合老人、孩子、產(chǎn)后、久病人群。