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　　乙醇俗稱酒精，是一種有機化合物，化學式為C2H5OH。在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，具有特殊香味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。具有還原性，可被氧化成為乙醛。在氧氣中完全燃燒，會產(chǎn)生淡藍色火焰，生成二氧化碳和水蒸氣，并釋放出大量的熱。

　　乙醇按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)可分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。工業(yè)上常用含糖類的農(nóng)產(chǎn)品，如玉米、高粱等，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾，可得到95%的工業(yè)乙醇。乙醇用途廣泛，可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分數(shù)為70%-75%的乙醇作消毒劑。還可作為汽車燃料，也可與汽油混合作為混合燃料等等。