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1、一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品、形圓而隆起。本有餡、后北方稱無餡的為饅頭、有餡的為包子。

2、饅頭，又稱饃、饃饃，中國漢族傳統(tǒng)面食之一，經(jīng)常出現(xiàn)在北方人民的餐桌上。用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。面食以是以小麥為主要原料，而中國是世界上最大的也是最早的農(nóng)作物發(fā)源中心。早在五千年以前，居住在黃河流域的中國人，就已經(jīng)學會了種麥。

3、有了麥，人們就逐漸將它加工成各種面食，面食的種類也多種多樣，總體來看饅頭已經(jīng)成為面食種類里面最為廣泛被人使用且最頻繁的面食之一。面食現(xiàn)在北方流行，后逐漸在南方普及開來。