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1、砧板：讀音(zhēnbǎn)，英文名:Cuttingboard;Choppingboard。

2、當(dāng)捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調(diào)上。

3、使用方式：使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

4、使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉。

5、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內(nèi)，長期會導(dǎo)致砧板霉?fàn)€，用之處理食物頗不衛(wèi)生。

6、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

7、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當(dāng)砧板出現(xiàn)裂痕或呈現(xiàn)黑點，便是時候該丟棄掉。

8、注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度干燥而龜裂

9、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細(xì)菌交叉滋生。

10、砧板防裂小技巧：買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多涂幾遍，油乾后即可使用。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。