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　　1、營養(yǎng)成分不同：果凍只含少量的維生素以及礦物質(zhì)。蒟蒻果凍營養(yǎng)價值豐富，含有淀粉和各種維生素等。2、原料不同：蒟蒻是一種植物，自古便是中國古書中的藥草之一。果凍是一種甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。3、熱量不同：蒟蒻果凍的熱量比果凍低，脂肪含量也很低。

　　蒟蒻果凍的介紹

　　蒟蒻即魔芋，天南星科魔芋屬植物魔芋，以球狀塊莖入藥。夏秋采挖，除去地上莖葉及須根，洗凈，陰涼處風(fēng)干。性味歸經(jīng)：辛，寒。有毒。

　　中國早在2000多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當(dāng)悠久，在中國西晉大文學(xué)家左思的使洛陽紙貴的名著《蜀都賦》中就有“以灰汁煮即成凍，以苦酒淹食，蜀人珍之?！?/p>

　　蒟蒻的好處

　　魔芋主要成分是葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多：清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。

　　降低膽固醇，防治高血壓。

　　防治肥胖，延年益壽。

　　對防治糖尿病有好的作用。