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1、關(guān)于餃子的來歷和傳說，民間傳說為“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的。相傳張仲景辭官還鄉(xiāng)時，在路上看到很多因?yàn)樘鞖夂涠鋬鰻€的老百姓感覺心里難受至極。所以張仲景回家以后在南陽東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，專門為治療那些耳朵凍爛的老百姓。這也是餃子的來歷和寓意的背景。

2、張仲景制作的藥物名為“嬌耳”，是將祛寒的藥物煮熟剁碎，然后放到面皮里煮熟給耳朵凍爛的老百姓吃，這就是餃子的來歷和傳說。當(dāng)時恰逢冬至，所以人們便用冬至吃餃子的習(xí)俗來紀(jì)念張仲景的仁善。

3、同時餃子也是過年時候的代表美食，而餃子的張仲景之后演變出來的。關(guān)于餃子的來歷和寓意，專家是這樣解釋的。餃子又名“交子”，人們在午夜12時的“子”時邁入新的一年，所以又叫“更歲交子”，代表了人們對于新的一年美好的向往。