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1、蘭州拉面，也就是蘭州的清湯牛肉面，是蘭州最著名的風(fēng)味小吃，目前在全國各地都開有分店，蘭州拉面，面質(zhì)精細，肉爛湯鮮，配上白蘿卜，香菜等，再淋上適量的辣椒油，好看又好吃。

2、羊肉泡饃，做法和吃法都是非常有講究的，要求原湯入饃，饃香撲鼻，吃完之后，碗內(nèi)只剩下最后一口湯。

3、臊子面，臊子面是蘭州地區(qū)非常有名的面食，做法也非?？季?，需要用各種調(diào)料先做成臊子，再用堿水和面，搟成面皮兒，將面皮兒切細之后，放在鍋里煮，煮熟之后，先把面條放到碗里，再澆上臊子，吃起來，酸辣爽口，營養(yǎng)豐富。

4、烤全羊，蘭州烤全羊非常有名，一般是選用15斤左右的羊羔，處理好之后，在腹腔里，抹上各種調(diào)料，先掛在爐內(nèi)進行燒烤，經(jīng)過多重工藝才能做成，吃起來特別美味。