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意大利是歐洲第一長壽國，雖然他們很愛吃冰激凌和火腿，但是他們之所以長壽，和他們平時吃特級橄欖油、葡萄酒、意面等等脫不了關系，讓我們來探索一下他們的長壽秘訣吧。

早餐：干面包片+果醬和放牛奶的咖啡

意大利人的早餐比較簡單，一般就是干面包片抹上果醬再配上一杯加了牛奶的咖啡，意大利人為了健康，一般選擇的果醬是純水果果醬，不加糖的。干面包片主要選擇的都是全麥的。

午餐（一點到一點半左右）：意大利面

意大利人做的家常菜和外面餐廳做的還是有很大區(qū)別的，家庭版意面主要是寬的短的意面、洋蔥、熏的三文魚為主料，配以新鮮奶油、粉的或者白的料酒、鹽、黑胡椒、橄欖油為輔料。

先把洋蔥切碎，鍋中倒入少量橄欖油，油熱倒入切好的洋蔥翻炒一下，趁著這個時間煮一下意面，鍋中水開放一勺鹽，然后倒入意面，用叉子或其他餐具攪拌一下，防止它們粘在一起，煮意面的時間比較長，所以先讓它煮著，不過要時刻注意鍋。

然后把100克的熏三文魚切成絲，倒入鍋中和洋蔥一起翻炒，煎至三文魚變色，然后加入粉的料酒，其實就是意大利的葡萄酒，然后再加入新鮮奶油，奶油剛加入的時候是液體，煮一會之后奶油會凝固，再加入少許鹽，一定不要加多，因為熏得三文魚本身就很咸。

先讓鍋中的奶油三文魚煮著，看看意面怎么樣了，意面不能煮的太軟，等會炒的話，口感會差，意大利人喜歡偏硬的意面，所以差不多就可以盛出了，不要把煮意面的水全都到了，要留點等會要用，盛出的意面直接倒入鍋中翻炒，再加點黑胡椒。

這會奶油已經凝固，所以再加點煮意面的水，等到水煮沒了，出鍋前再加點黑胡椒翻炒一下就可以出鍋了。如果可以的話，還可以加點帕爾梅奶酪。

晚餐（八點半到九點半左右）：魷魚圈

魷魚圈蘸上面粉，放進空氣炸鍋中，然后倒上橄欖油，然后開始炸，20分鐘160度。

再做個西紅柿沙拉，主要食材就是西紅柿、長的細的洋蔥、橄欖，把西紅柿切成小塊、洋蔥切成小段裝在碗中，倒入喜馬拉雅粉鹽、橄欖油還有蘋果醋，最后加上橄欖攪拌一下。

意大利人的主食一般就是面包，所以把干面包片扳成小塊放進西紅柿沙拉中，讓面包片充分吸收西紅柿的汁水，味道會特別好。

魷魚圈好了，裝盤之后擠點檸檬汁再倒點橄欖油，吃起來很不一樣。

意大利的飲食真的很健康，所以說意大利長壽的人有很多，而且他們的一日三餐都很規(guī)律，一般早上8點吃早餐，中午一點吃午餐，晚上8點吃晚餐，這之后都會根據這樣的時間來吃，而且這期間也不會吃零食，只是偶爾會吃一些水果。