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對于國人的肉食品嘗體系來說，豬肉菜肴占據(jù)了半壁江山。

很多人對于豬肉的情感頗深，因為但凡周邊人聊到無肉不歡的話題，十有八九都和豬肉有關(guān)；而且在這些話題之中，豬肉菜肴的鮮美滋味總能讓人津津樂道。

其實在我的印象之中，豬肉類的美食從小到大都是家庭環(huán)境富裕的象征；加之對于豬肉菜肴的烹飪款式而言，它不僅非常的豐富，而且口感極佳。

就拿今天分享的這六道豬肉名肴來說，它們都是百姓生活中最常見的豬肉美食，不僅非常接地氣，而且在烹飪手法上已經(jīng)趨于簡單化，如果你也愛吃豬肉美食的話，不妨來看看下面的介紹吧。

1：獅子頭——揚州

在淮揚菜的諸多菜品種，清蒸獅子頭和紅燒獅子頭這兩款美味頗具人氣。

在江南菜系的種類之中，獅子頭的做法相對簡單，而且民間的叫法也沒有這么雅致，最接地氣的名字就是大肉圓兒了。

作為以七分瘦三分肥的肉末作為主體烹制原料，搭配蛋清，淀粉，蔥姜，鹽，醬油等輔料的精細揉搓，形成一個拳頭大小的肉圓子，之后無論是經(jīng)過油炸，清蒸還是紅燒，誕生的美味都是葷食菜品中頗為厚實的存在。

2：糖醋里脊——川陜江浙地區(qū)

糖醋里脊是當下生活中最常見的家常菜之一，它廣泛流行于川陜江浙等地區(qū)，因為不同地區(qū)在口味上略帶差異，所以對于糖醋里脊的品嘗口感而言就會發(fā)生一些改變。

這款美食以豬肉身上最肥嫩的里脊肉作為烹飪佐料，鮮嫩的特質(zhì)，甜酸的口感，一度讓很多男女老少喜愛有加，作為滋補菜品中非常出名存在，它在家常菜中的地位可是很高哦。

3：回鍋肉——四川菜

回鍋肉對于豬肉美味的詮釋最貼合于原始風味的“焦香口感”。

“油爆”風味讓品嘗口感升華，這讓很多人對于這款名肴頗為喜歡；香辣兼具的川味調(diào)味方式，不僅為豬肉的鮮嫩提供了更為全面的味覺釋放，而且還在烹飪手法方面展現(xiàn)出了簡單易實操的特色，喜歡的朋友可以在家嘗試一下，成品的風味可是非常吸引人哦。

4：東坡肉——眉山肉

很多人聊到東坡肉總感覺是杭州的美味，其實最早的東坡肉產(chǎn)于眉山地區(qū)。

東坡肉和家常菜中的紅燒肉差不多，只不過在菜系特色方面更為精致甜嫩；以五花肉作為烹飪主料，時而先煮后炸，時而先煎后燜，不同地方的烹飪手法略帶差異，但對于主體口感而言，這款美食始終保持著肥而不膩，甜鮮味美的質(zhì)感，讓人百吃不厭。

5：粉蒸肉——江西

如果要推出一款比較“清素”的豬肉美食，粉蒸肉應該是最具體現(xiàn)意味的美食。

江西特色的粉蒸肉有多種展現(xiàn)方式，其中最為出名的就是荷葉粉蒸肉了；五花肉片進行適當腌制，包裹米粉之后放在層疊荷葉的蒸籠內(nèi)，表面用荷葉覆蓋，簡單蒸煮就能形成一款別具特色的豬肉類名肴。

荷葉的清香，米粉的軟糯，豬肉的肥嫩完美結(jié)合，讓人感受豬肉美食的別樣體驗。

6：豬肉燉粉條——東北

現(xiàn)在很多人提及豬肉燉粉條，肯定會聯(lián)想到東北風味的美食，但對于這款豬肉類美食的傳承來說，其實它原產(chǎn)于四川。

這款美食在大東北非常出名，不僅烹飪方式非常簡單，而且食材的配備與主食混搭，不僅具備湯菜的屬性，而且附帶火鍋的氣氛。

大冬天，一家人圍坐在一起，吃著豬肉燉粉條，品著小酒，其樂融融，想必這正是這款美食誕生的初衷吧。

介紹了這么多關(guān)于豬肉類的親民菜肴，你平時是不是也經(jīng)常吃呢？喜歡的朋友不妨在家嘗試烹飪一下吧。