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1、白果燉老鴨：老鴨就是當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的年齡大的土鴨子，其肉質(zhì)緊致彈牙，營(yíng)養(yǎng)豐富。白果就是銀杏樹(shù)的果實(shí)。桂林興安、靈川一帶的土壤適合銀杏樹(shù)生長(zhǎng)，尤其是靈川縣境內(nèi)的銀杏樹(shù)多達(dá)100萬(wàn)株，所以每年的白果產(chǎn)量非常之高。用白果燉的老鴨湯，湯味苦，果實(shí)甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，還能開(kāi)胃。

2、桂林松糕：桂林松糕用研磨成粉的糯米和黃糖水拌勻，然后將半干半濕的糯米粉撒入蒸鍋蒸熟。剛出鍋的松糕是最好吃的，熱氣騰騰，滿屋飄香，又香又甜，酥軟的松糕老人和小孩都很喜歡。松糕在桂林一般都是喜慶場(chǎng)合才能吃得到，市面上也有但是不常見(jiàn)。

3、十八釀：桂林十八釀跟十八羅漢有關(guān)。桂林是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方，傳說(shuō)十八羅漢當(dāng)年云游到此，嘗了當(dāng)?shù)氐囊恍┦澄锖笠粫r(shí)興起，然后十八羅漢用桂林當(dāng)?shù)氐?8種新鮮食材做出各種釀，這就是桂林十八釀的由來(lái)。桂林十八釀包括：竹筍釀、螺螄釀、豆腐釀、南瓜花釀等等。

4、荔浦芋頭扣肉：扣肉的吃法很多，廣東一帶喜歡梅菜扣肉，桂林這邊則更鐘愛(ài)芋頭扣肉。桂林的芋頭扣肉用的是荔浦產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芋頭。因?yàn)榈锰飒?dú)厚的地理環(huán)境和肥沃的土壤，荔浦產(chǎn)的芋頭個(gè)大，肉白，酥軟。荔浦芋頭點(diǎn)綴的扣肉，肥而不膩、香酥可口。

5、爆炒漓江蝦：到桂林游玩的朋友，其實(shí)大多都是奔著漓江山水去的。漓江的擁有豐富的淡水魚蝦資源，漓江的河蝦個(gè)頭不大，但味道鮮美。新鮮的河蝦加入桂林三花酒爆炒，鮮香味美、口感爽脆、非常下飯。