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1、米花糖：

米花糖是一種著名傳統(tǒng)小吃，該小吃香甜可口，具有米花清香，其中以重慶江津米花糖和四川樂(lè)山蘇稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。

先要經(jīng)過(guò)米制過(guò)程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每5公斤糯米以200克飴糖兌成水，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產(chǎn)品。

2、苗家三色飯：

苗家三色飯?jiān)瓰槲迳垼謩e為紅、黃、藍(lán)、黑、白五色，先將山蘭糯米分別放入紅藍(lán)藤葉、黃姜等五種植物汁液中浸泡，然后用特制獨(dú)木蒸籠蒸熟即可食用。如今五色飯已改為三色飯，有紅、黃、黑三色，色彩鮮艷，清香可口，極具苗族風(fēng)味色彩。

3、甜酸粉：

三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的一種。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當(dāng)然吃起來(lái)菠蘿的酸和胡蘿卜獨(dú)有的甜更是溶合到絕妙。

4、紅糖年糕：

紅糖年糕是一道傳統(tǒng)的特色小吃。海南人春節(jié)過(guò)年都有吃年糕的習(xí)慣。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉制成：將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。

年糕的種類很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈銀色的年糕，除蒸、炸外，還可以片炒，味道甜咸皆有。

5、紅燒梅花參

紅燒梅花參的主料為水發(fā)梅花參，主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發(fā)后的梅花參從中間切成兩半，用開水燙透，然后將水控凈。經(jīng)大廚烹飪，配上新鮮的百靈菇，味道嫩滑鮮甜。