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1、太康肘子。太康肘子是享譽中原的風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口?！北蛔u為“天下美味之大成”而馳名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研制而成。宋先生原是1領(lǐng)導(dǎo)的專職廚師，于1986年轉(zhuǎn)業(yè)到河南省太康賓館，擔(dān)任廚師長職務(wù)。宋先生先后到過北京、上海、天津、成都等地學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)。他拜師求技，虛心好學(xué)，潛心鉆研，經(jīng)過多年探索，溶古今中外紅燒、烹飪技術(shù)為一體，不斷創(chuàng)新研制出了這道佳肴。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。

2、常營油桃。常營油桃是河南省周口市太康縣常營鎮(zhèn)的特產(chǎn)。常營鎮(zhèn)大力發(fā)展油桃生產(chǎn)，成功注冊了“華壽”牌油桃商標，打造出了“中國常營油桃之鄉(xiāng)”的金字招牌。太康縣常營鎮(zhèn)是豫東遠近聞名的“花果山”。1994年，該鎮(zhèn)獲悉中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所培育出早熟、優(yōu)質(zhì)的油桃品種后，率先在會城寺、內(nèi)崗等6個行政村連片建立了150畝的油桃開發(fā)示范園區(qū)，與鄭州果樹研究所聯(lián)合建立曙光、華光、艷光等20多個油桃品系苗木基地。他們與河南農(nóng)大聯(lián)合創(chuàng)辦園藝系校外大專班，培養(yǎng)果樹管理大專生208人，為油桃生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)保障。 　

3、太康咸牛肉。產(chǎn)于河南太康。太康咸牛肉是以本地黃牛宰殺后的肉為主要原料，配以多種佐料腌制而成。宰殺時血要放凈，以保證肉色鮮紅；剝皮時要細心，以保持肉塊完整。皮剝下后，要把整個牛體卸開，一般每頭牛卸10塊。也就是前腿兩塊，脖頭兩塊，肋條兩塊，腰窩兩塊，后腿兩塊，全部卸下來后，要用清水洗凈，晾透，而后下缸。下缸時，放一層肉，撒一層鹽。鹽與肉之比為1:20，并且鹽里最好加少量的火硝，這樣能使鹽往肉里漬得快。缸裝滿后，每天翻摔兩次。以使牛肉色鮮透明，過鹽快而均勻，連續(xù)翻摔十幾天后，鹽水全部浸漬到牛肉塊內(nèi)，把兩塊牛肋挑出來蓋在上面，何時煮何時撈。