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1、山坑魚(yú)，山溪出美味，在龍門(mén)縣南昆山山間小溪中還生活著一些魚(yú)類，它們以水草、蟲(chóng)蝦為食，無(wú)污染，肉質(zhì)鮮美?？梢杂驼ㄒ部梢约逯疲逯莆兜栏?。略爆姜蔥，然后將山坑魚(yú)入鍋慢慢煎制，待到兩面變黃，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，鮮香撲鼻。

2、白切胡須雞，白切胡須雞是南昆山所在龍門(mén)縣的特產(chǎn)，一般散養(yǎng)半年、長(zhǎng)到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的?！办n雞一定要白切”，白切保持了雞的原汁原味，從而使得雞不會(huì)萎縮。剛出鍋的雞，配上用干蔥、醬油和花生油調(diào)成的蘸醬，咬一口，會(huì)發(fā)現(xiàn)最好吃的其實(shí)是雞皮，香滑可口。

3、釀豆腐，東江釀豆腐源于包餃子的習(xí)慣，因遷徙到嶺南無(wú)麥可包餃子，逢年過(guò)節(jié)，東江人便想出了釀豆腐的吃法。東江釀豆腐的制作方法精細(xì)，選出料講究東江釀豆腐也是東江人喜慶日子必備佳肴。

4、梅菜扣肉，梅菜，是惠州傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣菜”而久負(fù)盛名，據(jù)說(shuō)它與鹽火局雞，釀豆腐同時(shí)被稱為“惠州三件寶”。梅菜扣肉美味可口，爽口而不膩人，深受人們喜愛(ài)而成為惠州宴席上的美味菜肴。