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1、貓耳朵。首先，山西有貓耳朵這個特色美食，非常的好吃，基本上去山西玩的話，這個美食是不容錯過的，我們在外面吃的貓耳朵和山西本地的貓耳朵差距還是比較大的，那邊的比較正宗。

2、太谷餅。山西的太谷餅也是非常有名的，是當?shù)氐奶厣朗持?，這個太谷餅吃起來比較香脆，口感到位，深受當?shù)厝说南矏?，如果大家去山西的話，還是可以嘗嘗這個太谷餅的。

3、剔尖面。山西的剔尖面也是非常不錯的?？诟蟹浅５陌?，價格也不貴，不過有些微辣，當然，你也可以選擇吃不辣的，不過那樣口感就會差一些了，還是很不錯的一個特色美食的。

4、刀削面。山西的刀削面算是最有名的了，很多人都吃過刀削面，但山西當?shù)氐牡断髅鎱s和我們平時在外地吃的還是存在一定的差異的，山西的刀削面的面條嚼勁更好一些，吃得來的口感也就更棒一些了。

5、平遙牛肉。山西的平遙牛肉也是非常有名的，這個牛肉嚼勁更好一些，吃起來特別的美味，特別的香，肉質比較鮮嫩，非常的好吃。