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      1. 合肥有什么小吃(合肥有什么小吃特色)

        更新時間:2022-08-06 14:35:35作者:未知

        合肥有什么小吃(合肥有什么小吃特色)

        1、三河米餃。三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統小吃。三河米餃以秈米粉制成餃皮,用五花肉等及,2016年11月,三河米餃獲中國金牌旅游小吃獎。三河米餃之所以名聲大噪,還與太平天國的青年將領陳玉成有著密切的關聯。據傳,陳玉成所率領的軍隊,深受三河老百姓愛戴,百姓都愿給太平軍將士送吃送喝。后來,伴隨著陳玉成及太平軍將士的足跡踏遍了江南江北,“三河米餃”的美名也被傳揚到各地。

        2、吳山貢鵝。吳山貢鵝,又名吳王貢鵝,起源于吳山鎮(zhèn),是安徽合肥的傳統名菜,色澤清爽,香氣濃郁,味美醇厚,回味無窮。名菜典故由來,唐末五代十國期間,吳國的創(chuàng)立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、長江以東的三十余州地盤,被唐昭宗封為吳王。他為官清廉,人民安居樂業(yè),并以身作則,使屬下均能如此,實屬難得。吳王每巡視淮南,故鄉(xiāng)人民必以當地特產“大白鵝”配美味佐料制成“鹵鵝”敬奉,吳王食之大悅,謂眾人曰:行密自幼貧寒,不敢忘本,以此鹵鵝進餐,堪稱“貢品”?!皡峭踟曺Z”因此得名。后由產自吳山,俗稱“吳山貢鵝”。

        3、泥鰍掛面。泥鰍掛面是合肥十大民間小吃之一,肥東縣特色小吃,是一道由泥鰍、掛面等做成的美食。泥鰍掛面是合肥當地有一道美味的“土菜”———泥鰍下掛面。合肥人吃泥鰍成為安徽一絕,而泥鰍掛面則是徽菜的代表。這其中有一個更重要的訣竅:是用掛面,而不是普通機制面條。據悉,真正的手工掛面,是將濕面“掛”起來,靠自身重力拉出來的。

        4、肥西老母雞湯。合肥的肥西老母雞全國聞名,是安徽合肥(屬廬州菜系)的傳統經典名菜,因其“肥西”地域名稱而得名。合肥最常見的一道家常菜。據有關資料記載,肥西老母雞餐飲店的前身是一家百年老店。早在清光緒二十年(1894年),合肥西鄉(xiāng)束氏曾祖元勝在合肥至六安古驛道旁楊大墩開辦老母雞湯店,專營肥西老母雞湯。由于選優(yōu)良雞,用古井水,自制秘方,精火熬燉,烹飪的老母雞湯溢鮮飄香,誘人垂涎??芍^路人聞香下馬,食客擊案稱鮮,一時名震廬陽,譽滿江淮。

        本文標簽: 有什么  合肥  小吃  

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