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1、鍋包肉。鍋包肉是光緒年間由哈爾濱道臺府的廚師鄭興文所創(chuàng)，是將腌制好的豬里脊裹上漿，然后放在油鍋里炸至金黃后撈出來，再下鍋拌炒勾芡而成。經(jīng)過油炸后的里脊肉吃起來外焦里嫩，鮮香味美，是很多宴席上必不可少的一道特色菜。

2、殺豬菜。殺豬菜原本是東北農(nóng)村每年殺年豬時吃的一道農(nóng)家菜，如今已經(jīng)是很多飯店里的招牌菜了。殺豬菜所用的食材比較多，幾乎是把豬身上所有部位的肉都用到了，放在一起一鍋燉，吃起來那叫一個香。

3、澆汁魚。澆汁魚是哈爾濱的特色名菜，這道菜以鮮嫩著稱，將鮮活的鰱魚煮熟后，澆上用多種食材和調(diào)制精心制作而成的芡汁，吃起來香鮮味美，是一道大人小孩都愛吃的家常菜。