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中國是水果生產大國，近年來，中國水果產量不斷增加，2021年中國水果產量近3億噸。眼下正值金秋時節(jié)，各種水果紛紛上市，大量的國產水果不僅讓人們實現“水果自由”，優(yōu)質的品種口味也將“高貴”的進口水果拉下神壇。

記者在惠州農貿市場看到，陽光玫瑰青提、軟籽石榴、秋月梨、野山柿、香玉蜜瓜等水果被擺在C位。除了品種豐富，今年的水果的價格更加親民。在許先生的店里，雖然貨柜上擺放著200多種水果，但大部分價格在每斤10元以下，最貴車厘子也僅售50元每斤。而前幾年被賣到400元一箱的陽光玫瑰青提，如今只賣100元。

水果檔主 許先生：因為很多品種慢慢普及，而且也開始多樣化，產地越來越多，價格也慢慢親民化。

從吃瓜群眾到水果自信，中國是怎樣憑一己之力實現水果自由的呢？因為中國人既愛吃，又會種。數據顯示，14億中國人一年就能吃掉了全球年產量73%的柿子、68%的梨、58%的桃和李子，50%的獼猴桃和蘋果。而2021年，全球水果產量近9億噸，我國就貢獻了近3億噸，占比超30%，世界排名第一。過去，人們對國產水果的感情總是恨鐵不成鋼，如今，國產水果已經成為那些外國進口水果“刺客”的克星。

水果檔主 許先生：以前的進口水果產量不大，他的價格是比較高的，那時我們也沒有那么高的消費力。但是這幾年，隨著我們國家快速發(fā)展，還有居民的消費能力不斷提升，所以會不斷有新的品種引進。

據不完全統(tǒng)計，我國有一萬多個品種的果樹，是世界上果樹品種最多的國家之一，不同的地理環(huán)境滋養(yǎng)出了各種好水果。比如號稱“葡萄界愛馬仕”的陽光玫瑰，早在2020年，中國的種植面積就已經達到了80萬畝，遠遠超過日本原產地的3000畝。巨大的產量，使得它從水果刺客短短兩年就變成平價葡萄。而名聲赫赫的頂流水果“春見柑”，當年靠著日式小清新的名字打入國內市場。可四川話里的一句“耙耙柑”直接卸了這網紅的濾鏡，大家才發(fā)現20年前在川贛湘等地就已經廣泛種植，一樣的甜度誘人、果肉顆顆爆汁，價格卻下來了一大截。

山東櫻桃也曾掀起對美國車厘子的“反擊戰(zhàn)”，不僅便宜，而且品種豐富，費縣的黃櫻桃、萊陽矮櫻桃、青島的嶗山短把櫻桃、棗莊的滕縣大紅櫻桃……國產的紅櫻桃全面狙擊外來的“車厘子”。

市民 侯先生：中國的水果越來越好，現在國產水果的價格慢慢已經下來了，相對來說也能把引口水果的價格拉下來。

除了種植面積在不斷擴大，種植技術也悄然改變，新農人們紛紛開啟了花式種果。比如湖南石門為了防止柑橘受凍，每年冬季都會用塑料薄膜覆蓋樹冠，或者在果園點燃熏煙保溫吸濕。還有北京“吊陽西瓜”打破常規(guī)，把西瓜掛起來種在半空，由于四面迎光透氣，抗病率不僅提高了，連形狀也變更好看，可謂是實力與顏值雙雙在線。

在海南，火龍果果農直接盤山修建“燈?！保ㄟ^夜晚模擬太陽光，他們的火龍果每年可以成熟18批，全國錯峰上市，火龍果成了妥妥的致富路。

檔主 陳先生：很多水果變化都很大，品相口感都很好，像新疆哈密瓜、江西臍橙、沃柑，各方面的種植技術都很好。

此外，水果作為一種有時節(jié)性、不耐保存的農產品，從種植到售賣都具有較大的不確定性。而如今通過大數據匹配和發(fā)達的物流，農戶、商家都能準確地尋找到彼此，并連接在一起。越來越完善的電商平臺體系，不僅在把全國各地的水果迅速送到消費者的手中，也徹底改變了水果市場鏈條上各個環(huán)節(jié)的面貌。