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今天，筆者想和你們講講我的北美之行。卡爾加里是阿爾伯塔省的第二大城市，僅次于省會(huì)埃德蒙頓。但是，它作為加拿大皇家騎警的發(fā)祥地，早已載入了加拿大的史冊(cè)。在加拿大旅行，無論是到班夫國立公園游覽，還是在卡爾加里市區(qū)兜風(fēng)，到處都可以看到全副武裝的皇家騎警在維持秩序。他們或持武器站崗，或沿街巡邏，或跟蹤追擊。如今，他們當(dāng)中的絕大多數(shù)人都是手持步話機(jī)、駕駛著紅燈閃爍的警車去執(zhí)行任務(wù)，皇家騎警的“騎”字只具有歷史上的涵義。

不過，每逢節(jié)日舉行盛大的慶典，或者在游人如織的風(fēng)景區(qū)內(nèi)，人們都不難發(fā)現(xiàn)那騎著素紅馬、頭戴騎士帽盔、身著紅色戎裝和藏青色馬褲、腳蹬帶刺的長統(tǒng)高靴、胯下配著腰刀和短武器、手上戴著一副黑皮手套的名副其實(shí)的皇家騎警。這些人，與其說是在維護(hù)秩序，倒不如說是在裝潢門面，供人觀賞。加拿大人喜歡吃牛排，常以上等牛排款待來自遠(yuǎn)方的客人。

但在我們的參觀即將結(jié)束時(shí)，拍賣行的主人邀請(qǐng)我們到他們的食堂進(jìn)餐。主人說：“剛才你們看到的肉牛是本地農(nóng)民用玉米催肥的方法飼養(yǎng)起來的。用這種方法飼養(yǎng)，一頭肉牛在一年左右就可以長到一千磅?，F(xiàn)在就請(qǐng)各位嘗嘗這種牛肉的味道究竟怎樣。席間，我們飽餐了一頓，確實(shí)是瞟肥肉嫩，味道鮮美。最近幾年，加拿大人的食物構(gòu)成發(fā)生了很大變化：他們的糧食消費(fèi)量銳減，而肉食的消費(fèi)量則劇增，其中又以牛肉為最，平均每人每年要吃掉牛肉五十三公斤。

一天中午，我們?cè)诳柤永锝诸^漫步，感到肚子餓了。一轉(zhuǎn)身，有好幾塊招牌映入眼簾，路東有“麥克唐納牛肉餅”（也叫漢堡包），路西有“坎塔基老頭雞”。這兩個(gè)快餐部都是全國馳名的，他們的分號(hào)遍及北美大小城鎮(zhèn)，一向以方便顧客、節(jié)省時(shí)間、價(jià)格便宜著稱。果真如此嗎？不妨試它一試。走進(jìn)快餐部，買一份“麥克唐納牛肉餅”。打開紙制的飯盒，一股香味撲鼻，一大塊熱氣騰騰的牛肉餅，兩片涂了黃油的白面包，外加一堆油炸土豆條，還有一碟卷心菜拌胡蘿卜和一杯番茄汁，一共一元六角九分。十分鐘不到，全部下肚。

聽說“坎塔基老頭雞”和“熱狗''（面包夾小香腸）的經(jīng)營方法也與此類似。加拿大人中午一般只休息半小時(shí)。在卡爾加里郊區(qū)，我們參觀了帝國石油公司所屬的斯特拉斯科納煉油廠。主人告訴我們，這家煉油廠是目前加拿大最大的煉油廠。我們乘汽車?yán)@廠一周，只見廠房林立，管道縱橫。我們走了大半天，幾乎看不見一個(gè)人影。

最后來到中央控制室，才看到一些身穿白色工作服的職工正端坐在操縱臺(tái)上，兩眼直視正前方的電視屏幕，雙手不時(shí)地按動(dòng)著那一排排宛如鋼琴鍵盤式的按鈕。他們那種專心致志、聚精會(huì)神的工作態(tài)度并不因?yàn)橛腥饲皝韰⒂^而有絲毫的放松。主人告訴我們，從儀表上看，全部機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常。原來這家煉油廠的整個(gè)生產(chǎn)過程都是由電子計(jì)算機(jī)從這里進(jìn)行遙控的。