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      1. 成都有美食(成都有美食之都的稱號嗎)

        更新時(shí)間:2022-10-14 18:21:39作者:智慧百科

        成都有美食(成都有美食之都的稱號嗎)

        1、成都小吃主要有兔頭、龍抄手、串串香、三大炮、夫妻肺片、口水雞、甜水面、蛋烘糕、雞絲涼面、麻婆豆腐、缽缽雞。

        2、兔頭。成都人喜歡啃兔頭,很多人都知道,兔頭是成都小吃中比較有名的,兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后,浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)而成的。兔頭先用香料碼過,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多時(shí)的兔頭已經(jīng)深深的入味了,但肉仍舊很嫩。

        3、龍抄手。抄手其實(shí)就是餛飩,龍抄手是成都的非常有名的一家專門吃抄手的店,他家的抄手皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一,10-15元10個(gè)。龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場,迄今已有70余年的歷史了。

        4、串串香。串串香起源于四川成都,是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實(shí)際上是火鍋的另一種形式?!按恪贝阋云洫?dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,“麻辣燙”亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。

        5、三大炮。三大炮是一種糯米類型的甜點(diǎn),和紅糖糍粑很像,一份有三個(gè)糯米團(tuán),扔到中間平臺上,發(fā)出一陣聲響后落入后面容器里裹上粉。做一份能聽三聲響兒,挺有趣。3元/份。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn),且價(jià)廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。

        本文標(biāo)簽: 成都  美食  

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