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1、魏縣大鍋菜。在我國(guó)北方很多地方都有婚喪嫁娶熬大鍋菜的習(xí)俗。大鍋菜顧名思義就是用大鍋熬制的菜，里面食材多樣，湯汁濃郁，美味可口。大鍋菜要用大鍋柴火才好吃，鍋中下入五花肉、白菜、冬瓜以及各種時(shí)令的蔬菜，再放些海帶、丸子、豆腐大火熬制那叫一個(gè)香。

2、磁縣燜子。磁縣燜子是邯鄲磁縣的一種特色美食，磁縣燜子分為肉燜子和菜燜子，不管是肉燜子還是菜燜子，制作的工藝基本是一樣的，只是制作原材料上有些區(qū)別，利用上好的精肉，將其剁制成肉糜，加上配料攤在薄薄的雞蛋餅上，四面將其裹好，上籠蒸其成熟，然后再進(jìn)行冷卻凝固成長(zhǎng)方形的大塊狀，再進(jìn)行改刀切成條或小方塊裝其進(jìn)盤修飾點(diǎn)綴，配好蒜汁和芥末汁，既香滑爽口，又刺激味覺，吃起來令人回味，口中環(huán)繞，又因?yàn)樵诋?dāng)?shù)丶壹覒魬舳伎梢宰孕兄谱鳎^對(duì)是稱得上邯鄲當(dāng)?shù)氐氐赖囊坏啦似贰?/p>

3、永年驢肉香腸。永年制作驢肉香腸源于清朝末年，距今已有一百多年的歷史了，是邯鄲地方風(fēng)味美食。

4、扣碗。成安扣碗又叫成安八大碗，是邯鄲一道宴席菜，成安八大碗的扣碗用料十分的有講究，酥肉選材是只要豬的前半身，因?yàn)檫@里的肉最嫩，并且肥瘦相間，通過一系列小料腌制，淀粉調(diào)制，再經(jīng)過油炸，最后上籠大火蒸，因?yàn)樽詈蟮囊坏拦ば蚴且獙⒄艉玫氖澄锏箍墼谌萜髦?，所以得名扣碗。并且成安扣碗有酥肉扣碗、蝦米白菜扣碗、香酥雞塊扣碗、魚塊扣碗、海帶豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗俗稱八大碗，所以在邯鄲也要吃上地道的成安扣碗，絕對(duì)算得上地道的邯鄲美食。

5、峰峰三下鍋。峰峰三下鍋又叫彭城三下鍋，是河北邯鄲彭城地區(qū)民間具有獨(dú)特風(fēng)味的名菜。主要是以做菜的食物命名的，分為葷、素各三種：葷三樣——五花肉、肉丸子、酥肉。素三樣——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆（也有用山藥的）。彭城“三下鍋”不同于一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細(xì)，需要好幾道加工程序。三下鍋里有燉肉、酥肉、丸子葷三樣、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜薹等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結(jié)婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現(xiàn)了彭城鎮(zhèn)的悠久歷史和熱情好客、淳樸憨厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情。

6、臨漳臨英扒兔。臨漳臨英扒兔是邯鄲一道特色風(fēng)味菜，五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風(fēng)味特色。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。

7、郭八火燒。邯鄲郭八火燒由店主郭致忠（乳名郭八）創(chuàng)制。以面粉、食油、調(diào)味品等加工而成。層多且薄（均為25～30層），還曾經(jīng)被敬愛的周總理夸贊過。郭八火燒風(fēng)味獨(dú)特，一層一層的香酥可口，做好的火燒外表呈現(xiàn)金黃色，吃到嘴里焦香可口，味香誘人。