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      1. 潮州特產(chǎn) 潮州特產(chǎn)簡(jiǎn)單介紹

        更新時(shí)間:2022-03-08 19:00:28作者:佚名

        潮州特產(chǎn) 潮州特產(chǎn)簡(jiǎn)單介紹

        1、潮州柑。潮州柑是柑中最有名的世界良種,春末夏初開白花,秋季結(jié)果,冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個(gè)品種,碰桶柑果碩大,朱黃色,皮松脆而浮凸,不緊黏其瓣,故最易除皮。瓣肥汁多而少核,味甜如蜜,有“蜜柑”之美譽(yù)。

        2、鳳凰單叢。產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山。其成品條索緊結(jié)重實(shí),茶湯金黃明澈,具有獨(dú)特的天然花香,口感香醇,喉底回味甘鮮,且頗耐沖泡;飲畢聞杯,余香留底,大有“繞鼻三日不絕”之勢(shì),堪稱“天、地、人”具備之佳茗。

        3、潮汕貢菜。潮汕有許多帶“貢”字的食品:“貢菜”、“貢腐”、“貢菜脯”、“貢豆干”等,“貢”字不過是“酵”字的音轉(zhuǎn)。潮汕方言中有“香到‘貢’倒人”、“臭到‘貢’倒人”的俗語(yǔ)。   加工腌制食品需要發(fā)酵,潮人叫“起醅”。發(fā)酵是讓原料中的微生物快速生長(zhǎng),促其霉化和分解,使色、香、味更誘人,如造醬、造酒和腌青菜等。

        4、高堂菜脯。菜脯,即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”,是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一。產(chǎn)于廣東省饒平縣高堂鎮(zhèn)的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷,味道香甜,肉厚酥脆等特點(diǎn)而著稱,深受群眾喜愛。

        5、潮州木雕。潮州木雕是廣東潮州地區(qū)的一項(xiàng)民間雕刻藝術(shù),主要用以裝飾建筑、家具和祭祀器具。潮州木雕始于何時(shí)不得而知,現(xiàn)潮州開元寺天王殿梁架上有一“草尾”裝飾的斗拱為唐代遺物,而懸掛銅鐘的木龍則為宋代遺物。潮州許駙馬府建于北宋治平年間,其建筑裝飾木雕亦以“草尾”為主。由此可知潮州木雕唐宋時(shí)期即已存在。至明清兩代,潮州木雕技藝臻于完美。

        6、潮州工夫茶。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),中國(guó)又是飲茶大國(guó)。在飲茶藝術(shù)日漸淡化了的現(xiàn)代社會(huì),潮州工夫茶卻一直在散發(fā)著傳統(tǒng)茶文化的清香。

        7、潮繡。潮繡是我國(guó)四大名繡之一粵繡中的的一大流派,以構(gòu)圖勻稱,色彩濃烈,富有裝飾性著稱。潮繡有著1000多年的歷史,主要品種有絨繡、釘金繡、金絨混合繡、線繡等,針法則有墊、繡、拼、綴等100多種。

        8、潮州香包。潮州香包,是廣東潮汕地區(qū)獨(dú)具一格的民間傳統(tǒng)手工藝品,也是我國(guó)最著名的香包。潮州是香包的故鄉(xiāng)。

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